李美玲
结婚后开始学习烹饪为家人煮食，拥有30年丰富烹饪经验。喜爱品尝新菜色后再自行改良，调出专属口味的食谱。
黑狗啤酒猪手（4-5人份）
材料：
黑狗啤酒 – 1罐
猪手 – 800克
蚝油 – 1汤匙
味精 – 少许
玉米粉 – 少许
做法：
- 稍微将切成块状的猪手汆烫，然后混合玉米粉、黑狗啤酒、蚝油与少许味精调味。
- 将混合好的猪手腌制约半小时。
- 把腌制好的材料放入气压锅里，选择焖煮模式，焖煮25-30分钟。
- 为气压锅除去热气后，即可上菜。
咸蛋鱼片（4-5人份）
材料：
金枪鱼片 – 500克
咸蛋黄 – 2颗
姜汁 – 1小碗
鸡蛋 – 1颗
盐 – 少许
奶油 – 50克
小青椒 – 1-2条（切细）
蒜头 – 3-4瓣
咖喱叶 – 适量
炸粉 – 1包
做法：
- 将鱼片混合盐、鸡蛋与酱汁，一起腌制15-30分钟。
- 把咸蛋黄放入热锅里，水蒸10分钟后压碎。
- 将鱼片沾上炸粉后，放入热油锅里炸至金黄色再捞起。
- 将奶油放入热锅里，加入蒜米、小青椒与咖喱叶爆香，再加入咸蛋黄翻炒至呈现泡沫状。
- 加入炸好的鱼片继续翻炒。
- 5 分钟后，即可熄火上桌。
