撰文：Kee Shin Ai | 摄影：由NTV7 提供 | 特别鸣谢：NTV7
在网络形容自己为“一个游走在镜头前，与镜头后的穷人”，“不放弃演艺工作，是因为除了表演，其他事一概不晓”，晋升导演的金视奖最佳男配角张顺源，目前也是美食节目《爱食客》的主持人。独挑大梁主持了第2、3季，如今的第4季，他依然跟美食博客带领观众踏遍马来西亚各大小城镇，为大家介绍当地美食，发掘本地人情与美食背后的风俗文化，寻找记忆中的味道。
美食背后故事
张顺源表示，自己从来就不是美食专家，对食材并没有特别研究与认知，所以在美食节目中，自己完全是从零开始。一路上随着博客们到处觅食，从第2季开始到如今第4季，除了品尝各种美食味道之余，令他感到有兴趣的，反而是每道美食背后的故事。“食物是一种情感记忆，遵循它就可以找到城市的成长痕迹。”
究竟一道美食是怎么来的？背后有着什么样的故事与历史？从以前单纯只是吃，到现在发掘吃食背后的故事，这就是张顺源在主持美食节目后的领悟与感触。让他觉得最感动难忘的，就是槟城格城茶室卖冰小档口的故事。有一对夫妻在档口相识、相会到成家，后来移民外国，多年后丈夫年纪渐长生病；当孩子问及回马最想做的事，他竟回答重返卖冰档口，回味当初吃冰的乐趣。
一道简单的食物足以牵动人心，这让张顺源觉得感动。自参与《爱食客》的拍摄采访后，他对美食有了新的诠释。一次在十八丁品尝Asam Laksa，当地居民爱搭配儿时零嘴Mamee一起享用，吃法让他感到惊喜。他平时较少吃到海鲜，当地居民便送上用热水汆烫过的海鲜，而尝到真正的鲜味，让他深刻体会到，真正的美食无需华丽，只要新鲜自然让人回味无穷，留下深刻印象。
吃很多时候讲求的是一种机缘，平常他对吃没有特别要求，只要能够喂饱肚子就已满足。爱吃偏咸偏辣口味的他，除了不吃青椒之外，其实也没有刁钻的挑食习惯。不过他特别爱吃芝士，对奶制品完全没办法抗拒，却没有特别热爱西餐，反而喜爱热腾腾的中式料理。
主持界新鲜人
曾经担任电视节目《男女呛反调》主持人之一，张顺源在主持界其实已不算新人。但他透露，棚内主持与户外主持，是截然不同的事。而主持《爱食客》算是全新的挑战，没有刻意设定对白，必须引导素人博客，不能像演戏那样，需要的是更多临场反应与配合，所以整个过程都是真实的。
关于主持，一路来他都是靠自己摸索，并认为主持很考验个人气质，可以怎么做都对，怎么做都不对，但却能做自己，慢慢摸索出属于自己的主持风格。为了让节目更生动有趣，他经常都会设想一些梗，来营造比较轻松搞笑的气氛，让博客与观众感到舒服自然。他偶尔会借用“看美女博客”作为其中的梗，除了展现自己调皮的一面，也为自己找到主持《爱食客》的定位。
从19岁开始演戏，至今已累积超过13年表演经验，他认为，自己属于舞台荧幕的人。纯粹有戏瘾，若不演戏就会觉得奇怪，但人生每个阶段，喜欢的东西都不一样，目前除了主持之外，他还加入导演行列，坚持说自己要说的故事。当初是因为遇到瓶颈，觉得自己在演戏方面缺乏突破，所以决定当导演，亲自决定戏由谁演，要怎么演。
他因此创立了自己的街灯工作室Lamp Post Studio。在大荧幕演过《惧场》，以及即将上映的《光》，他表示，接下来想要挑战没有太多花巧情节，比较实在的角色。“很多时候角色过于丰富，自己反而会演得很虚，所以期待有这么一个机会，可以踏实演绎出角色的内心世界。”
游走镜头前后
张顺源透露，自己不会刻意设定目标，也不会把发展行程固定化。他是个爱书人，曾经也是九把刀的粉丝，但因为心态的转变，现在开始质疑九把刀的热血名言：不是尽力，是一定要做到。他表示，若坚持每一件事都一定要做到，那真的会很累，而且就算做到了，又能怎样？所以抱着一颗随性、随缘的心去做想做的事，他认为，人生可以完成几件事就足矣。
对他而言，理想是可以做到的事，而梦想却不一定要做到。谈及理想，他希望自己可以出书，不管最后是否能够赚钱。但是目前内容未定，它可以是自己的心情故事，也可以是散文之类。
他也希望，可以拍一部以客家话为主的本地电影，“到新加坡演戏期间，发现当地新一代都不说方言，觉得这样的城市很可怜，希望趁方言落没之前，好好拍这么一部重要的电影。”他目前有时间就为电影构思与改编，希望儿时教客家话的婆婆，可以在有生之年亲眼观赏其执导的作品。
除此之外，张顺源更希望有机会，可以演唱一首属于自己的歌，即使不公开发行也可以。从小情至大情，从大爱唱至世界观，所以他特别欣赏陈奕迅的歌，以及林夕的词。
目前他依然为工作室忙碌，为各电视台如8TV、Tonton.com、Sitcom等制作节目。他笑言，依照现状若遇到好的剧本，还是希望可以一年接拍一部剧，赚钱养回公司。若将来有一天不搞影视，他梦想开设一家甜品店，专卖西饼、咖啡，另外还会提供书籍任阅，过上一些悠闲的小日子。
