撰文：黄国川
摄影：WinWin Chew
说起吉打州，大家肯定自动联想到旅游胜地浮罗交怡。
但除了这个阳光沙滩免税天堂，吉打首府亚罗士打也相当适合出游。
亚罗士打，又称米都，是个米香之地，同时亦是觅食的好天地！
这里是吉打州丰富的文化、传统汇集之地，新旧文化交错，形成一股迷人气息。
吃喝玩乐《食尚》向来最在行，这次我们来到亚罗士打，
跟随我们一起走吧！
海墘街美食中心
Sulut Selera Tanjung Chali
民以食为天，来到亚罗士打，少不了要去觅食！说到地道风味，当地人通常都会推荐海墘街美食中心。这里又称海头街，坐镇的多数小贩档，可说是老字号，是不少亚罗士打人的集体美食回忆。美食中心早期确实坐落在海墘街，于2004年搬到此处，继续保留原名。傍晚时分到来，各档口经已开始忙碌，一般晚间8时左右，人潮渐现。现场所见档口不至于太多，炒鸳鸯、云吞面、卤肉、蚝煎、四菓汤、卤面是推荐必吃。另外尚有炒饭、炒粿条、乐乐、曼煎糕等档口，总有一样合你口味。味蕾是主观的，但整体而言，这些老字号均保留着旧时味道，值得一来。
海墘街美食中心Sulut Selera Tanjung Chali
地址：Jalan Dato Mohammad Samad, 05050 Alor Star, Kedah.
炒鸳鸯（RM5） *需自助
有说，这是亚罗士打最好吃的炒鸳鸯！有将近50年历史，已传到第3代，值得一提的是，档主坚持炭火炒，让鸳鸯达致一种焦香味。试过后发现其味道稍咸了点，精彩在于猪油味，很加分。
云吞面（RM3.50） *需自助
据街坊表示，美食中心内有两家云吞面档，较知名的老板一头白发，挺有自己的脾气，我们碰巧遇不上。这档老板颇亲和，云吞面稍粗，无碱水味，靠猪油渣提味，不妨一试。
蚝煎（RM9）
蚝煎味道尚可，但加了辣菜脯，口感即刻升级。
卤肉（RM13.70）
估计是美食中心最忙的一档，人潮不断，老先生负责炸，太太和佣人负责接单，处理有条不紊，得好一些时间等候。点选了五香卤肉、虾饼、豆干、鱼肉、娘惹肉串等，都是档主自制，除了台湾香肠。味道皆不俗，价格亦公道。
【左】青草水（RM1.50）、【右】豆水（RM1.50）
传统老味道，尤其青草水，值得回味，豆水则甜度适中。
【前】四菓汤（RM1.60）、【后】红豆汤（RM1.60） *需自助
伯伯看来年老瘦削，其实颇健壮，独自开档，所以不妨自助一下吧！小小一碗甚有古早味，四菓汤配料仅白果、龙眼、薏米等，清新解渴；红豆汤煮得够沙，甜甜的，挺不错！可热食或冷食。
Coffee Books & Rain Café
如今旅游亚罗士打，逛café是必做之事，包括开业2年多的Coffee Books & Rain Café。造访咖啡书雨，目标相当明确，完全是冲着网络暴红的超辣香脆『魔鬼炸鸡』而来！采访期间，碰巧店家趁胜追击推出另一话题之作『超邪恶拉丝芝士炸鸡』，可谓吃得尽兴。
老板Macc郭雨澄表示，当初跟弟妹合开咖啡厅，只主打咖啡和蛋糕，但理想与现实总有差距。“我们取这店名，是希望提供顾客在雨天里，能够阅读和品咖啡的空间，吹着空调很写意。那时包括我们在内，亚罗士打只有3家café，后来还一度掀起咖啡厅热潮，不断有新店开张。”
短短时日，café热退潮，不少都关闭了，咖啡书雨为了生存，也开始卖起热食。“我本身从事美容批发，一直在吉隆坡生活，这里交由弟妹打理，去年他们决定不做了。我很舍不得，咖啡厅的所有设计，从无到有都是我们的心血，所以决定回来接管。”
Macc（左二）和弟弟（左一）及Café团队，右二为咖啡师懿倢。
去年7月，Macc返回米都，计划用食物吸引食客目光，最初打算卖海鲜料理，铺在餐桌上，放肆用手吃。后来想到café通常会供应炸鸡翼薯条，又改变主意，买了油炸器材，炸鸡翼期间，突发奇想加入辣酱做搭配。“试吃时，很多人都受不了，直呼太辣啦！大家就建议减辣，以迎合大众口味。我想了一下，觉得与其减辣，不如搏一搏，将它推出市场，说不定食客会喜欢呢！”
Macc这一步无疑走对了！新口味一经FB发布，爱尝鲜的好食之徒自动上门，挑战耐辣程度。『魔鬼炸鸡』成了镇店招牌，也让咖啡书雨名气传遍全马，FB按赞人数从2千飙升至1万3千。而今厨房陆续推出多款热食，例如意面、便当、扒肉，还有三明治等选择，水准令人欣喜。厨房接着会朝炸鸡做延伸，像是令人食指大动的『超邪恶拉丝芝士炸鸡』，人气继续火爆。
Café采工业风设计，各个角落显不同风格，白色石墙或凿出原有红砖模样，均是摄影好背景。这里可容纳约70人，值得一提，桌椅也甚有设计感，高低不一的椅子，均是特别订制。
“开始时想在唐人街开店，但没找到合意店铺，后来无意间发现这里，附近树多，停车位也多。”
他谓，Jalan Pegawai 是大路，倘若没驶进来此处，就不会发现咖啡书雨，带点神秘感。
尽管美食当道，炸鸡正夯，但是来到这里，别忘了点上一杯咖啡。年纪轻轻的咖啡师懿倢，入行2年多，他称，这里备有自家的House Blend，属中度烘焙。这综合了哥伦比亚、巴西和曼特宁3种豆子，带甜、有果仁味和类似香料的味道。嗜啡者，哪日造访Coffee Books & Rain Café，可以品味一番。
Coffee Books & Rain Café
地址：190, Ground Floor, Jalan Pegawai Kompleks Perniagaan Sultan Abdul Hamid, Fasa Dua, 05150 Alor Setar, Kedah.
电话：019-5768999
面书：Coffee Books & Rain Cafe
营业时间：12pm-10pm
超邪恶拉丝芝士炸鸡（RM60/供3-4人享用）
需等20分钟制作。这份日卖50多份的邪恶之品，有特制芝麻酸梅酱炸鸡翼，搭配由水牛、车达和帕玛森3款芝士结合而成的芝士酱，沾点呈拉丝状，未吃已感觉澎湃！满满一大锅，还附有青葱蒸蛋、蘑菇汤、辣味玉米、自制泡菜、炸香肠及蒜香法包等配料。
招牌魔鬼炸鸡（RM40/供3-4人享用）
10块炸鸡翼，新鲜鸡肉质滑嫩香脆，淋上自家制辣酱，火辣程度非同小可！担心接受不来或有小孩，不妨请店家准备半辣半不辣。配料方面，有薯条薯块，或选玉蜀黍。
Spicy Tuna（RM18）
面条软硬度适中，以吞拿鱼和辣椒片拌炒，味道恰好，有辣劲。
Japanese Sesame Sauce with Shiitake Mushroom（RM16）
日式芝麻酱香菇意面，酱好面也煮得好，芝麻香满口。
和风拌饭（RM16）
柴鱼+现炸鸡扒+特制酱油+美奶滋+鸡油+青葱+油葱，拌一拌再吃，和风酱突出，鸡扒炸得脆香，不吃辣又嗜饭者，不妨一试。
Cappuccino（热RM8/ 冷RM9）、Mint Chocolate（热RM10/ 冷RM11）
Plum Soda（RM8）
魔鬼炸鸡辣度惊人，需来点冰凉饮料，这款清爽解渴的有汽酸饮，颇凑效。
亚清七爷咖喱饭
七爷咖喱饭在米都无人不晓，咖喱饭包装好，鸡肉、排骨、虾、苏东和羊肉，含单卖或综合任选。
第三代接班人陈晓慧说，档口当时没名号，因邻近七爷庙，顾客就代为取了很霸气的七爷咖喱饭。“大概30多年前吧！刚开始只卖咖喱鸡饭，一包才70仙，亚清是我阿公名字，现在由我妈煮，我负责卖。”
七爷咖喱饭令人赞赏的是，每种食材的煮法与咖喱香料调配均不同，味道同样出色，且不呛辣，小孩也能吃。而今档口早已搬到现址5年，还兼卖茶水，可让顾客堂食，环境宽敞。
咖喱饭目前共有13种选择，其中以排骨+苏东、大虾+苏东、羊肉，这3款最受欢迎！包装好的咖喱饭，其咖喱汁完全覆盖米饭，食材入味，口感相当好。
据说居林已出现山寨版，双溪大年还有八爷咖喱饭，因此包装纸都印上名字，杜绝冒牌。
亚清七爷咖喱饭
地址：19, Jalan Gangsa, 05150 Alor Setar, Kedah.
电话：017-4747868
面书：亚清七爷咖喱饭Ah Ching Nasi Lemak
营业时间：7.30am至卖完为止（周五休息）
咖喱大虾+苏东（RM8.50）
一只大虾加有蛋苏东及羊角豆，咖喱煮得香又开胃，好吃！
黑酱油排骨（RM5）
不嗜辣者可选这个，酱油调配佳，排骨也煮得软身，很送饭。
咖喱羊（RM6.50）
咖喱味浓充满羊肉香，羊肉入味不骚，人气三甲，非浪得虚名！
档主陈晓慧。
大观叻沙
亚罗士打人爱吃叻沙，尤其首选大观叻沙，但来到这里，可是有超过一档叻沙。至于哪家最好吃最正宗，实在说不上，拜访当日仅一档营业，坦白说，味道一般。大观这名字源自早已倒闭多时的大观戏院，看电影是当时小镇人民的消遣娱乐。然后就在戏院前吃一盘叻沙（是的，非用碗来盛）和一碗煎蕊或红豆冰。物换星移，戏院不再经营，但食物仍在，慰藉着不少人的念旧味蕾。
(左) 暹叻沙（加蛋RM4.50）、(中) 酸+暹叻沙（加蛋RM4.50）、(右) 酸叻沙（加蛋RM4.50）
酸叻沙最普通，暹叻沙不错，建议可点选二合一，两种汤汁结合，挺不俗。
大观除了叻沙知名，还有这个教当地人欲罢不能的Jagung Kuih（玉蜀黍糕）。档口无招牌，已有第2代在接班，每日中午12时开档，直至卖完为止。话说，想尝玉蜀黍糕就得早到，因为顾客通常都大量扫货，售罄的话，档口还有其他炸物供选择。
地址：Pekan Simpang Kuala, 05300 Alor Setar, Kedah.
【顺时针起】芋泥（RM0.70）、木薯糕（RM0.50）、蕃薯糕（RM0.50）、年糕（RM0.70），中为玉蜀黍糕（RM0.50）。
Jagung
Kuih
Tauhu+Cucur Togeh+Udang set（RM4.50）
这份套餐含炸豆腐、炸豆芽饼和炸虾饼，一贯马来风味，不油腻，辣酱亦不错。
Mat Cucur Udang White Palace
亚罗士打地道美食不少，像是这个马来炸物档，就挺受到各族喜爱。创立77年，有说档主家族是吉打苏丹远亲，是否并不重要，现场所见，附近每桌都至少点一盘。档口卖有招牌的炸虾饼、炸豆腐和炸豆芽饼，若想吃点马来风味，这是不错选择。
地址：Gerai No.4, Medan Selera, Taman PKNK, Jalan Tun Razak, 05200 Alor Setar, Kedah.电话：012-5585592
(左) Limau Kasturi Asam Boi（RM1.60）、(右) Barli + Lemon（RM1.80）
茶水档选择不少，包括一些特别饮料，这两杯已算有点保守。
有人问，来亚罗士打游玩，除了吃之外，还能做些什么呢？
坦白说，小镇确实有点乏味，但不代表无处可去～Let’s Go！
亚罗士打通讯塔
Alor Setar Tower
1997年落成的通讯塔，除了用作通讯，也成为亚罗士打的旅游地标。塔高165.5米，耗费4000万零吉打造，是我国第二高通讯塔，世界排名第19。塔上共有三层，原有的旋转餐厅已悄悄关闭、供节庆使用的宴会厅与会议室，估计仍有其用途。而游客较关心的是观光层，这里可俯瞰米都全景，每个角落都设有望远镜，以及标向旅游景点的指示。作为大马卡公民，入场费为成人（RM9）、小孩（4-12岁RM5）、乐龄及伤残人士（RM5）。该不该登塔，实属见仁见智，如果有非上不可的欲望，欢迎光临！不然在外抬头看拍个照也行。
地址：Darul Aman Highway, Bandar Alor Setar, 05000 Alor Setar, Kedah.
开放时间：9am-8pm
阿曼中环广场
Aman Central Mall
与亚罗士打通讯塔相望的，是吉打州内最大型购物商场，楼高8层的阿曼中环广场。米都过去以超级或霸级市场居多，这里结合购物休闲美食消遣，许多著名潮牌都进驻，耳目一新。广场总建筑面积为200万平方尺，出租面积达80万平方尺，拥有1700个停车位，相当便利。天气炎热，躲进商场内吹空调，逛街兼看场电影，不失为挺好的安排。
地址：Aman Central 1, Darul Aman Highway, Kampung Lubok Peringgi, 05150 Alor Setar, Kedah.
营业时间：9am-10pm
敦马故居 Rumah Kelahiran
Tun Dr. Mahathir
我国第四任首相敦马哈迪医生是吉打人，于1925年12月20日在故居诞生，直至婚后才搬走。这间建于1900年的高脚老木屋为敦马父亲所拥有，地板是木制的，屋顶由茸草棕榈叶盖成。1990年，国家档案局接受吉打博物院委员会建议，接管这里，并于1992年进行多次修复后开放参观。屋内藏有敦马自出生至结婚的各种私人物品，包括他不同时期相片解说及剪报，更有其他家庭成员的介绍。敦马故居附近有多间较为现代的木屋，据说是敦马的博物馆，但似乎都没开放，原因不详。
地址：No.18, Lorong Kilang Ais, Off Jalan Pegawai Seberang Perak, 05000 Alor Setar, Kedah.
营业时间：10am-5pm（周一休息）
壁画
众所周知，我国历任首相中，国父东姑阿都拉曼和敦马哈迪医生，均来自吉打州亚罗士打。如果拍壁画是你国内旅游的指定动作，那可别错过与两位杰出领袖的巨型壁画，一同合影咯！来马来由街（从前称Pekan Melayu，后更名Jalan Sultan Muhammad Jiwa），即可拍得到。国父壁画位于卢山茶室旁，面向大路，国父神情栩栩如生，更绘上他在独立广场宣告独立的场景。敦马壁画则在哥打士打县警察局后面，除了肖像，还有国产车普腾赛佳和双峰塔，象征他对国家的贡献。值得一提，敦马年少曾在这条街道卖炸香蕉，也在这里开设过诊所，甚有纪念价值。
* 注：由于拍摄前一天下起了滂沱大雨，导致河水污浊。
Dataran Tanjung Chali
开车驶进唐人街，不难发现这个靠河景点Dataran Tanjung Chali。20世纪初，吉打河是亚罗士打的主要交通运输管道，透过水路运送稻米，大小船只也都停泊在码头办货。而浮罗交怡和槟榔屿来的轮船，也会在丹绒查里河畔运货载客，多年后就演变成热闹的露天小贩中心。丹绒查里是亚罗士打最早商业区，亦是华人到当地的最早落脚处，当时唐人街与马来由街毗邻，各族和谐共处。后来小贩中心迁走，有了这个市区景点Dataran Tanjung Chali，当时有指该处计划发展，最终不了了之。据悉这里有船运公司办船游吉打河服务，时间为5.30pm-10pm（周四和周日）和3pm-10pm（周五和周六）。
流沙牛角包（RM8.90）
作为亚罗士打首创，甫推出即在社交网站引起关注，自制牛角包裹着抹茶或蛋黄酱，一刀切下即流出，酱汁味道佳，与香酥牛角包颇般配。
知福叻沙（RM7.90/仅周四至六供应）
并非每日供应的素叻沙，采用老板岳母的食谱，汤底以豆腐和菇熬成，稠度及口感均似鱼汤，配料有黄瓜、生菜与鸡蛋，相当开胃。
简单面粉糕（RM6.90）
熟悉的面粉糕，以原貌及新貌呈现，卷起生菜、红萝卜、美奶滋及苹果，口感清新。
糙米蘑菇粥（RM9.90）
一般咖啡厅只卖西式餐点，让年长者或不好西餐者，无所适从。这款糙米粥，以姜、芫茜、豆腐、鲍鱼菇、芹菜、素鱼片熬煮，口感丰富，另有数片炸鲍鱼菇，吃的满足。
Latte（RM7.90）
Matcha Latte（RM8.90）
地址：158, Lorong Teratai Merah 1, Taman Berjaya, 05050 Alor Setar, Kedah.
电话：017-4833795
面书：Art Nature Cafe
营业时间：11am-10pm（周三休息）
吃素食并不单调
Art Nature Café
有说，亚罗士打缺乏大量游客，单靠当地人，实在难以养活形形色色的咖啡厅。话说得没错，但有些习惯是需要时间慢慢去培养的，经过这几年，咖啡文化正渐渐在米都成形。主题固然重要，但作为支撑café的要素：咖啡和餐点，亦马虎不得，只要对味，路就顺畅多了。
坐落在住宅区的Art Nature Café，与别不同之处，它是一家主打素食料理和咖啡的咖啡厅。老板Anthony张凯期说，亚罗士打传统素食店不少，故此，他想尝试透过café来推广素食。“不以素食区别的话，我们跟其他咖啡馆最大不同是，餐点倾向本土化，都自己炮制，西餐仅占20%。”
Anthony是平面设计师，平常酷爱摄影，一直渴望能找到富有情调的空间休息、叹咖啡。亚罗士打近年咖啡厅如雨后春笋般涌现，有些撑住有些熬不过，导致他开始有蠢蠢欲动的想法。“既然找不到喜欢的咖啡厅，何不自己开一家？刚好朋友经营Guesthouse，底层有个合适单位，就试试看。”
去年9月开业，Art Nature Café实行双主打，素食料理非纯素，含蛋奶，约20种。咖啡方面，既有espresso-based，亦有手冲、赛风和冰滴咖啡，约有12种，另有单品咖啡供应。咖啡师Qin勤表示，店内有自家House Blend，三款豆子综合，以中度烘焙，偏花味和果香味，重果酸味。他们选用的是泰国Akha Mino Coffee品牌，Akha是位于泰国北部清莱的村落，咖啡就产自当地。
咖啡厅室内连同户外一共可容纳40人，空间设计不过于拥挤，环境舒适。设计均由Anthony包办，桌椅采用再循环材质，用旧物件点缀，拼凑出一股怀旧味。“我们的顾客群蛮平均，主要是上班族和家庭客，最开心是，不少非素食者都过来用餐。现代人注重健康，大多去健身，很照顾饮食，我觉得大有可为，加上这里靠近校园，会有学生顾客。前阵子推出牛角包系列后，吸引更多爱尝鲜的年轻人前来消费，现阶段反应，蛮令人欣喜的。”他透露，一般周四至日人潮较多，顾客也无需担心泊车问题，邻近有停车场，很方便。
Syphon Coffee（RM14.90）
house blend
SK Kim合莎驰名菜脯鱼
身处异地，就该吃得像在地人，如果你来到亚罗士打，却没吃到菜脯鱼，太说不过去了！营业12载，搬到现址2年，用餐高峰期光顾SK Kim合莎驰名菜脯鱼，偌大店面可是高朋满座。一道菜风靡无数食客，各地皆有代表，人称阿福的陈龙福，就靠着这菜脯鱼，撑起一头家。
聪明的厨师，总会在有限食材里变出新口味，有关菜脯鱼的诞生，阿福笑言，全凭一时突发奇想。12年前，他是个卖肉骨茶和炒鱼料理的小贩，食物颇受一些政客喜爱，某日得知要招待部长，苦思新菜不果。“我试做蒸鱼，就想能加什么下去？然后看到了菜脯，姑且试着拿去油炸调味，铺在鱼肉上。”
结果大获好评！菜脯鱼自此成了招牌，后来更转型做煮炒，再创出炒拉拉、蒜头虾等顾客必点菜肴。他笑谓，现在全马都有人在煮菜脯鱼，早已不是他独家，惟识食之人自然会上门吃最正宗。结合甜菜脯和咸菜脯，加入糖、蒜米、小辣椒等油炸，看似简单，每个份量都得抓个精准，否则就不对味。待鱼肉蒸好，香喷喷的炸菜脯将之覆盖，一端上桌，香气四溢，鱼肉滑嫩新鲜，菜脯直接加分。咸甜中带微辣，又有咬劲，不仅配鱼肉有意想不到的美味，当成小菜配白饭亦好吃！
太太林雅燕一直是阿福生活上的强力后盾，如今在厨房里，老婆拾菜老公下厨。招待及下单等工作，就落在两个儿子陈顺金和陈顺兴身上，还有亲戚的帮忙。顺金说，老爸年少就入厨当学徒，其家族10个有9个都从事饮食业，各具天份。他称，餐馆生意以当地人为主，毕竟这里不算旅游热点，不过确实有不少旅人到访必来吃。
值得一提，来合莎用餐的食客，一般习惯性早餐吃福建面配菜脯鱼。原来这里设有主打福建面和卤面的档口，2年前，随阿福一同搬来新店。不说不知，原来女档主是嫁作吉打妇的泰国人，约10年前向大姑子请教，再自行改良。不抱期望下一试，味道极似槟城福建面，不妨一试，面档只做早市（8am-11am），卖完即止。
（左起）小儿子 陈顺兴、陈龙福和大儿子 陈顺金。
福建面（RM3.80/ RM4.50）
汤头虾味浓，料也足，味道近似槟城，值得一试。
咸菜汤（RM5）
排骨、番茄、咸菜，汤不死酸，挺开胃，一盅盅炖，每日有4-5种选择
菜脯鱼（时价）
非试不可的招牌菜脯鱼，选用咸菜脯和甜菜脯，加糖、蒜米、小辣椒，炸得脆口有咬劲，咸甜好吃。当地人爱吃鱼头，石斑鱼头肉嫩肥美，口感甚佳。通常没特别要求的话，店家会采用白曹鱼，因此勿担心定价高。
蒜头虾（时价）
香喷喷的炸蒜虾，虾肉沾蒜米面糊再油炸，肉质新鲜，入口带蒜香味，蘸点特调酱，别有风味。
炒拉拉（RM6）
拉拉以姜、葱、辣椒、豆豉等热炒，入味有镬气。
炒鱼头（时价）
老板在菜脯鱼大红之前，最擅长就是炒鱼，姜、葱、豆豉、蒜配上特调辣酱，石斑鱼头切块炸起，锁住鲜嫩肉质，很送饭的一道菜。
Umbra酸梅（RM2）
足料Umbra冰酸饮，绝对醒神。
炸蕹菜（RM6）
吉打邻近泰国，吃法也有受影响，这道炸蕹菜，爽脆好吃，蘸泰式辣酱，味道更棒！
Caffè Diem
如果说，拜访咖啡厅是旅游亚罗士打必做的事，那Caffè Diem肯定是咖啡迷的朝圣首选。它的诞生，激起当地人对café的追求与兴趣，让亚罗士打一度刮起咖啡风潮，全盛时期高达20多间。前首相敦马哈迪医生一家，包括女儿拿汀巴都卡玛丽娜、儿子拿督斯里慕克里兹等，都是熟客。从唐人街小店搬进位于旧监狱路大格局店铺，继续引领市场，成为亚罗士打精品café佼佼者。
回想起创业初期，负责人Jackie卢捷奇直言，从未想过会获得如此好的反应：“我在吉隆坡念书打工好几年，后来去了双溪大年从事餐饮业工作，也在那时候接触咖啡。还记得我人生第一杯咖啡是espresso，苦死了，那时候我甚至告诉自己，以后再也不喝咖啡。结果在双溪大年，我去了一家个性café，洋人咖啡师再给我一杯espresso，只好硬着头皮喝下去。”
Jackie说，出乎意料地很好喝！自此开始研究咖啡，更在还没有咖啡机的时候，就四处搜罗咖啡豆回家。“慢慢地，开始有了创业的念头，所以决定回乡发展，如果失败的话，至少我还能回家吃饭，呵呵。”在表姐有信心地说服下，他们合资租下在唐人街的逾百年双层老店屋，成了米都最早营业的咖啡厅之一。“店面只摆放13张双人桌，我们连楼上都没装修，一杯咖啡卖RM8，爸爸劝我别做，不会有人来的！”万万没料到，Caffè Diem深受年轻人和咖啡迷追捧，死气沉沉的老街顿时活起来，同时带动了咖啡热潮。
Jackie（白衣者）及Café团队。
蛋糕是招牌，转眼4年，不论小店大店，依旧由Jackie妈妈亲手操刀，不假手他人。店内每天会推出6种不同口味芝士蛋糕，而皇牌Lemon Poppy Seed Pound Cake则是唯一日日出售的蛋糕。“要谢谢玛丽娜！当初她拜访这里后，就把磅蛋糕打包回去给弟弟吃，结果弟媳爱上了！不久后，庆祝敦马生日，对方就打来订蛋糕，替我们的Lemon Poppy Seed Pound Cake打开知名度。”尔后，去年卸下最高元首一职的吉打苏丹端姑阿都哈林，过去2年诞辰（88和89岁）的生日蛋糕，均由他们负责。
Caffè Diem的Diem读音是Di-am，取自拉丁语Carpe Diem，意即把握当下。Jackie在经营小店时，结识了爱喝咖啡的拿督与夫人，对方后来伸出橄榄枝，邀请合作。于是在去年5月搬至隔壁，坐落在角落处，面向唐人街和旧监狱路的120年双层老店屋，以全新格局出发。
这是一座有故事的古迹建筑，前身是监狱，由英殖民政府于1896年兴建。1941年监狱迁移，出售予槟城商人，楼上变成鸦片馆，楼下租做商店。鸦片被禁后，改为廉价客房，及后数十年时光，业主多次易手。直到拿督买下，耗时1年半将残破不堪的建筑结构回复昔日模样，并打造成绿建筑。
来到Caffè Diem，已不仅仅是提供吃喝的咖啡厅，那么简单。它同时宣扬着本土文化及手工艺术，并维持着古迹原貌，值得被关注。
地址：44-53, Jalan Penjara Lama, Bandar Alor Setar, 05000 Alor Setar, Kedah.
电话：04-7308895
面书：Caffè Diem
营业时间：12pm-12am
位于楼上的红彤彤中国厅，悬挂着5个分别写上“家”、“和”、“万”、“事”、“兴”的传统手工灯笼，这是特别委托怡保的全文辉师傅制作，底层吧台旁另有3个写上Caffè Diem标志的黑白灯笼。目前国内仅余3名传统灯笼制作人。
Smoked Duck Pasta（RM15）
以日式咖喱为基础，调和辣椒糊及东方烧烤酱，加上焦糖洋葱和鸭油拌炒，稠中带辣劲，还有源自洋葱及黄梨的甜味，搭配烟熏鸭肉，好吃。
Burger Banjir Cheese（RM18）
两片鸡扒组成的汉堡，淋上满满的特调芝士酱，状似水淹餐盘，浓郁诱人，肉的调味甚好，吃得饱足。
Green Curry Chicken（RM16）
青咖喱酱鸡扒，配芝士粉薯条与脆糖烤面包。
走进咖啡厅，肯定会留意到悬挂在玻璃天花板上的3艘吉打舢艇。这是19世纪最通用的交通工具，当年在唐人街是个重要商用港口时，扮演着重要角色。其中2艘至少有90年历史，经舢艇工匠Md Amin修复至原貌，另1艘则由他全新复制，耗时6个月才竣工。
【左】Reporter’s Favourite（RM11）、【右】The Secret（RM11）
饮料诞生，确实与记者有关，话说当时把这里当饭堂的一名报界记者，在点遍所有饮料后，建议将葡萄、伯爵茶、蜜桃及草莓等混合，即有了这杯特调冰饮；而这杯秘密，绿茶结合荔枝、草莓、柚子与薰衣草，味道清爽带酸。
Ice Latte（RM10.50）
Cotton Pandan Cheesecake（RM10）
日式棉花芝士蛋糕，混合班兰汁，口感绵密轻盈，又有浓郁班兰味。
Coconut Cream Latte（RM11.50）
Café之招牌饮料，椰味咖啡，香但不过于浓，挺不错的。
Matcha Tofu Cheesecake（RM10）
抹茶豆腐芝士蛋糕，将一半芝士份量换成豆腐替代，口感淡香，适合爱芝士，又不想尝太多的人士。
Lemon Poppy Seed Pound Cake（RM9）
简单的牛油蛋糕，采用上佳澳洲牛油制成，柠檬汁份量下得恰好，清香提味，表层洒满罂粟籽，教人爱不释口的招牌蛋糕！
走在亚罗士打市中心，有许多古迹建筑均值得一逛，而且距离皆相当靠近。
只需把车停泊在一处，就能展开一趟知性历史之旅，无需付费，只需动一动你的双脚即可。
大钟楼
Menara Jam Besar
建于1912年的大钟楼，已有百年历史，
每当祷告时间一到，就会发出钟响，
提醒回教徒去祈祷。
峇来勿剎大堂
Balai Besar
拜访期间，不巧遇上施工进行，大范围被围起，不得其門而入。后获得附近驻守的保安告知，才晓得可透过小门穿入大堂后面，并可连接到吉打皇家博物馆。峇来勿剎大堂建于1898年，设计深受暹罗建筑风格影响，却在武吉斯海盗与暹罗兵攻打期间遭破坏。1904年，这座大型迎宾殿堂重新修复，是该州皇室主持重大仪式庆典的场地。近看建筑的细节，雕工细致，设计典雅，令人惊叹昔日的美学。
这里是存放皇家乐队乐器的地方，乐队只在一些重要仪式如苏丹登基、皇室婚礼等，才会奏起音乐。吉打、霹雳、登加楼和雪兰莪都有自己的皇家乐队，以吉打州最为历史悠久，早在公元1118年就成立。演奏共有6种乐器，包括Serunai、Nafiri、Gendang Nahara、Gendang Ibu、Gendang Anak和Gong等。其中3种皮鼓分别由鹿皮（Nahara）、牛和羊皮（Ibu/Anak）制成，乐队成员均精心挑选，而且代代相传。有趣的是，这里没有塔或乐队的解说，欲想了解，欢迎到吉打皇家博物馆，内有展示解说，包括影像片段。
皇家乐队塔
Balai Nobat
苏丹端姑阿都哈林展览馆
Sultan Abdul Halim Mu’adzam Shah Gallery
这里前身是亚罗士打高庭大厦，建于1922年。展览馆主要是纪念创下我国历史，分别担任第5及14任最高元首的苏丹端姑阿都哈林。馆内展示了苏丹登基照、生活照与皇室成员照片等点滴记录，还有他的私人物件，如古董名车。
开放时间：10am-5pm（周五休馆）
Replika Pintu Gerbang“Istana Kota Tengah”
在皇家乐队塔前，有着这么一个复制拱门，它原是Istana Kota Tengah的皇宫拱门。当时因要建造Wisma Negeri，而被迫摧毁，于2008年按照原有设计复制，如今成了拍照点。
Zahir Mosque
扎希尔回教堂是吉打州官方回教堂，亦是我国最古老回教堂之一，更被评为世界十大最美回教堂。回教堂创建于1912年，与之对望的Balai Beasr，同为吉打州两大代表性建筑。其设计灵感源自北苏门答腊省Langkat镇的Masjid Azizi，5个椭圆顶代表着回教5大戒律。建造前，这里是1821年，英勇对抗暹逻兵而战死沙场勇士们的墓地。
地址：Jalan Kampung Perak, 05100 Alor Setar, Kedah.
吉打皇家博物馆
Muzium Diraja Kedah Darul Aman
建于1735年，这里前身是哥打士打皇宫（Istana Kota Setar），曾被烧毁，经重建后多次翻新。这里是我国历史最悠久的皇家博物馆，记录着许多皇室家族成员故事，包括王子兼国父东姑阿都拉曼。此外，还有不少皇室用品与资料的展示，整体而言，内容多却不够精，但也不妨参观走一趟。
地址：Muzium Diraja Kedah, Bandar Alor Setar, 05000 Alor Setar, Kedah.
电话：047327937
营业时间：9am-5pm（周一至周日/ 周五12.30pm-2.30pm休馆）
瓜拉吉打堡
Kota Kuala Kedah
垂钓中等鱼儿上钩的马来人，远处是白色拱形石桥Jambatan Tok Pasai。
来到亚罗士打，仿佛走进历史古城，这里保存了不少历史古迹，让旅客参观之余，也能上一堂宝贵历史课。例如位于吉打港口的瓜拉吉打堡，这里是大马北部最古老的马来城堡，堡龄可以回溯到17世纪。城堡在1602年至1620年，经葡萄牙人协助下，由当时在位的苏丹苏莱曼沙所建造。
无奈因其优越地理位置，频频遭受外来侵袭，1619年先遭亚齐舰队破坏，1770再遭武吉斯舰队攻击。1780年，当时苏丹穆卡然沙耗时2年时间，重建及加固瓜拉吉打堡，19世纪初这里是苏丹的行政中心。1821年遭到强大的暹罗舰队攻打及摧毁，二战日治期间，日军也曾占领过城堡。1978年8月，于1976年的古文物法令下，瓜拉吉打堡被指定为历史纪念碑和遗址。
P.S. 吉打港口是亚罗士打以西15公里处的海港及繁忙渔村，这里建有一座提供往返浮罗交怡的渡轮码头。
地址：Kampung Seberang Kota, 06600 Kuala Kedah, Kedah.
营业时间：9am-6pm（周六至周四）、9am-12.30pm/ 2.30pm-6pm（周五）
这是Kacapuri Archway，当年城堡的拱门，经过多次炸毁再修复，恢复原来的模样。
古堡内的白色建筑屋是博物馆Muzium Kota Kuala Kedah。
这座灯塔建于1891年，是暹罗统治期间，由当时在位的泰王朱拉隆功（1868至1910）所建造。
Pusat Sains Negara Cawangan Wilayah Utara
人到米都，指定行程肯定包括象屿山，来对时候的话，还能见到一大片绿油油稻田！途经这里，不妨转进科学馆，尤其是有带小孩的家长们，尽管东西有点残旧，但仍值得参观。科学馆范围挺广，其实锁定对象不只是小孩，成人也能从中找到一些乐趣。哪怕对科学不在行，边玩边学习，有些知识入袋，不失为有意思的拜访。这区尚有Paddy Museum可供参观，如果你对稻米及制作工程感兴趣的话，不妨去看看。人到米都，不看一看米似乎说不太过去？入场有收费，成人每位RM5，至于小孩则RM2。
地址：Pusat Sains Negara Cawangan Wilayah Utara, Gunung Keriang, 06500 Alor Setar, Kedah.
营业时间：9am-5pm
银蜂园 Ladang
Madu Kelulut Ori
近年来，我国一直努力开拓休闲农业旅游，3年前营业的银蜂园，绝对可归类在其中。这里坐拥绝佳天然美景，园的后方是一大片稻田，甚至还能远望到象屿山，风景宜人。因长得像苍蝇，银蜂又名蝇蜂，经美化成“银蜂”，基于气候和地理位置，东南亚是养殖银蜂绝佳点。银蜂以树洞为巢，采食花蜜及花粉，并以蜂胶筑巢，其性格温驯不蛰人，因此近5年养殖银蜂正夯！
老板曾国添说，当初因无处销售银蜂蜜和制成品，才想到设立可供参观兼售卖周边产品的园地。他利用再循环物料打造多样可爱的装饰，包括入口显眼，以废铁制成美丽的大风车。四周均漆上鲜艳色彩，充满童趣，还养了山羊、可爱鸟类等，到处都适合拍照，男女老少皆喜爱。银蜂园有自家工厂，并获得HALAL和MeSTI认证，出产如蜂蜜、咖啡、茶、肥皂、沐浴露等产品。
银蜂蜜与普通蜂蜜相比，味道酸甜，香味更浓，以药用价值高着称。它含有16种胺基酸、葡萄糖、维他命A/B/C/D/E、生物类黄酮和矿物质。在治疗消化系统、呼吸系统、皮肤病及一些妇科问题等方面，疗效显着。纯天然的银蜂蜜中含有较多酵素，能有效促进人体内细胞新陈代谢，也能抑制顽症细胞生长，好处甚多。
地址：KM 8.4, Kampung Padang Lalang, 06250 Alor Janggus, Alor Setar, Kedah.
电话：017-4891019
面书：Ladang Madu Kelulut Ori DUKUN JAYA银蜂园
营业时间：9.30am-7pm（周一至周四）/ 9am-7.30pm（周五至周日和公假）
