撰文：黄国川
摄影：WinWin Chew
坐落在浮罗山背的半畝田，打从推出台式古法炮制的瓮窑鸡以来，吸引了不少食客专程前来尝鲜。老板赵旅田是旅居台湾生活了37年的槟城人，在当地成家立业的他，计划退休后，有个小园地做自己喜欢的东西。于是，回到家乡，选在空气较好的浮罗山背，开一家自己的食店。
半畝田筹备半年，赵老板熟知本地人喜好，从芸芸台湾美食中，挑选了瓮窑鸡作为主打，果然瞬间走红！每只瓮窑鸡，重约1.6公斤，采用全台湾进口的20多种香料加中药特调腌料研制1天，并备有原味、蒜头和甘蔗等3种口味供选择，以材火烧烤。由生至熟，必须等上40分钟，但每个瓮窑能同时烤9只鸡，边吃边等，时间亦不会太久。
不得不提，这里的瓦罐煨汤也深受欢迎，煨焖足足30个小时，汤汁入口全是精华，很滋补！
除了上述2道菜肴，亦有中式料理供点选，食材包括直接从港口取货的海鲜、海味、鸡鸭、蔬菜、蛋等，约50道。半畝田内外可容纳100人左右，老板把室内环境设计得极富中国风，空调充足，坐得舒适，若想感受甘榜气息，不妨选择室外。
赵老板直言，当初完全没料到生意如此火红，若有怠慢，实属情非得已，而今员工们已上手，准备给食客更优质服务。哪天到浮罗山背半日游，半畝田会是大伙儿聚餐的好去处！
这里有老板精心打造的中式用餐环境，服务生均穿上店小二服饰。
左边是瓦罐煨汤，右边是瓮窑，前者木炭慢熬，后者材火烧烤。
【半畝田】
地址：Lot 403, Titi Teras MKM E, 11000 Balik Pulau, Pulau Pinang.
电话：04-8661151
营业时间：12noon-3pm / 6pm-10pm（每日营业）
FB搜索：半畝田甕窯鸡
HIGHLIGHTS
靓煲凉瓜清补汤（RM38）
汤品是半畝田另一人气选择，传统古法的瓦罐煨汤，以木炭煨焖30个小时，精华全锁在汤里头，苦瓜（即凉瓜）具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目等功效，槟城常年如夏，来一盅最适合不过。
豆酥鳕鱼
相比之下，这道金沙酱更显浓郁、微辣，鲜虾吸收了酱汁，每只份量皆不小。
豆酥鳕鱼
新推出的菜色属道地台湾菜，豆酥是以黄豆渣炒成，鳕鱼肥美，酱油调得极好，很下饭。
爆香黄金咸豆腐（RM16）
本地人熟悉的金沙口感，酱汁入味，而豆腐入口带豆香味，值得推荐。
金酥咸香白银芽（RM16）
店家推广的酵素豆芽，顾名思义，是豆芽在成长过程中浇灌酵素，入口多汁且有豆香。老板说，其维生素C含量比奇异果还高，这道咸香爽口，不妨一试。
招牌台湾瓮窑鸡（全只RM49.90）
刚烤好的瓮窑鸡，肉质鲜嫩多汁，即便是鸡胸肉也不柴，先蘸鸡精再沾粉（中药及香料研磨）吃，口感教人满意。这里备有原味、蒜头和甘蔗等三款口味供选择，视乎食客喜好决定。
新鲜出炉的材火烘烤瓮窑鸡，滴出来的鸡精都盛着，滴汁不漏。
热腾腾的瓮窑鸡，双手撕开香味扑鼻，戴上手套即可体验手撕鸡的乐趣。
