撰文：黄国川
摄影：WinWin Chew
位在打铁街巷仔的小路茶坊，四周多是老邻里，这里只有一条单行道，窄身小路仿佛被老房子包围着，想必即使是槟城人也不一定踏足过。由蔡柔韵（Joeyin）和日籍人妻二村茜（Akane）共同经营的日式茶坊，简约朴实，这里强调从茶园到茶杯（from farm to cup），源自日本丰田市四座茶园的供应，让您即使身在槟城，也能品茗优质日本好茶。
两个女人的缘分，始于Akane丈夫二村先生，Joeyin是对方来槟城当交换生认识的老朋友，他在归国后对槟城念念不忘，于是在3年前带同妻小，在这里攻读博士学位。初到彼邦，Akane就打算开间小店，把夫家茶园种植的抹茶及冠茶，推介给槟城人。眼见Café市场趋向饱和，理想搭档Joeyin必须升学，先搁置计划，到市集摆摊，累积知名度，直至Joeyin完成学业，茶坊终在2017年9月投入营业。
茶坊以喝日本茶为主，除了夫家二村制茶供应的两款茶，尚有来自同一区另3座茶园提供的玉露、焙茶、玄米茶及红茶等。近年，抹茶饮料或产品都相当受欢迎，她们表示，消费者对抹茶已有固定印象，就是苦！但其实，抹茶有很多种类和等级，优质抹茶不仅有苦有涩，还会有股鲜味（Umami）。
茶坊不大，只有区区4张桌，长吧台集柜台和厨房于一身，这里固定供应数样以抹茶制成的日式甜点，另有Wagashi of the Day，每日一款特色和菓子，数量有限，卖完即止。人在小路茶坊，有种岁月静好的恬静感，她们说，希望顾客在这里，感到轻松自在，只要您开口询问，她俩都乐意分享。
Komichi Tea House小路茶坊
地址：20,Lorong Toh Aka,10100 George Town,Pulau Pinang.
电话：012-4788852
营业时间：12noon-6pm（周二及三休）
FB：Komichi Tea House
Matcha Chiffon Cake（RM6）
抹茶戚风蛋糕松软可口，配上自家调配混入有机黑糖的鲜奶油，以及红豆馅，洒上抹茶粉，味道极佳。
Anmitsu（RM8）
馅蜜是日本人夏天常吃的一款传统日式甜点，配料有QQ软糯的白玉、寒天冻（抹茶及焙茶口味）、红豆馅等，淋上特调抹茶甜酱，炎炎夏日很消暑。
二村茜使用茶筅（竹块制成的刷子）调搅抹茶粉末，快速搅拌均匀，增添抹茶顺滑感。
Matcha（RM11）
茶筅刷好的抹茶，把空气灌入并形成细腻泡沫，入口甘香，并非只有苦涩，还有股鲜味（Umami）。
蔡柔韵表示，茶叶不宜泡在茶壶里太久，泡好后将直接倒入公道杯中，端给顾客，以确保茶味不受影响。
Hojicha（RM12/Pot）
味道清香的焙茶，热水一泡，茶香扑鼻而来，烤过的茶没不凉，适合年长者饮用。
Japanese Black Tea（RM14/Pot）
源自百年茶树，故此名为百年红茶，其叶经发酵，入口呈涩涩青草味，惟越喝越顺口，尤其混合了抹茶叶，味道更显独特。
团子（RM2.50）
采访当日，Wagashi of the Day是抹茶团子，三小粒一串，口感Q中带甜，配搭抹茶饮食用最佳。
（左起）二村茜和蔡柔韵两位好搭档。
喜欢的话，您可以把来自丰田市茶园的茶叶买回家。
照片摄自二村制茶的茶园，最右边是Akane和她儿子。
