撰文：黄国川
摄影：Adam Chew
中国自古就有坐月子的习惯，坐月子是女人一生当中十分重要的时刻。只要掌握正确的坐月子方法就有机会让女人越生越健康、美丽。如果没有坐好月子，将为以后的身体健康埋下隐患，所以必须特别注重月子餐的素质。以下跟大家分享两道简易月子餐料理！
艾叶姜丝麻油煎蛋
材料：
艾叶 50克（切后剁碎，榨干水,只用叶子）
鸡蛋 3粒
姜丝 适量
麻油 2汤匙
步骤：
1. 把处理好的艾叶，加入适量胡椒粉、幼盐、姜丝和3粒鸡蛋搅拌，备用。
2. 热锅下麻油和姜丝炒香后，倒入鸡蛋，煎好即可。
贴士：
艾叶具有驱寒、祛风、治偏头痛、促进子宫收缩作用。
猪肚汤
材料：
猪肚 一整个（切块）
排骨 半斤
胡椒粒 20粒（要拍碎，喜欢辣就多加）
老姜 50克（去皮，切丝）
麻油 3汤匙
幼盐 1茶匙
清水 600毫升
步骤：
1. 热锅下麻油和姜丝，炒至姜丝呈黄色及脆。
2. 开大火放入猪肚和幼盐炒，再加排骨同炒，最后转小火。
3. 把材料盛进炖锅里。
4. 油锅清洗前，加清水微搅拌，将所有精华锁住，倒入炖锅中。
5. 煮约4小时，即可享用。
贴士：
猪肚外层是油，内层是膜，不洗净会很臭！先洒入2茶匙幼盐和一大把薯粉，进行搓揉，再丢进烧水里煮，最后用刀刮掉脏物。
【周美金简介】
自小练就好厨艺，精于各式彩色料理，尝过者无不赞好。“活到老煮到老，让儿孙吃得好”是周婆婆贴心座右铭。
