【尚好吃】魔幻酪梨：料理分享 | 食尚 你生活最好的陪伴 文：Yeong Jiin 图：取自网络 虽说生吃酪梨是最能保存丰富营养的方法，但久了不免觉得有些乏味。其实，酪梨除了生吃以外，还可以做成一道道简单又营养丰富的料理和饮品。今天就跟大家分享几道简单又美味的酪梨食谱！ ｜酪梨烤蛋 材料 酪梨1颗、鸡蛋2颗、盐、黑胡椒适量 做法 1. 将酪梨切成对半，把籽挖掉。 2. 把鸡蛋打在原本有籽的凹槽上，再撒上适量的盐、黑胡椒，注意避免倾斜。 3. 将酪梨朝上放入180度的烤箱，烤15至20分钟即可。可视个人喜好鸡蛋的熟度增加烘烤时间，最后也可依照喜好在快烤好的酪梨撒上坚果、麦片或是培根、香肠，增添不同风味。 ｜酪梨青酱意大利面 材料 意大利面2人份、酪梨2颗、九层塔半把、大蒜2瓣、小番茄一些、黑胡椒少许、盐少许、橄榄油少许、起司粉少许 做法 1. 煮一大锅水，加入少许盐，等水滚开后按照包装指示将意大利面煮熟再捞起，备用。 2. 将酪梨及小番茄切丁、大蒜切片，备用。 3. 热锅，将橄榄油、大蒜、九层塔放入锅里爆香炒熟，用盐和黑胡椒调味，再放冷备用。 4. 将酪梨和步骤3成品倒入搅拌机打成泥。 5. 将煮好的意大利面装盘，淋上步骤4完成的青酱，再撒上小番茄和起司粉就完成了。 ｜墨西哥风味酪梨莎莎酱 材料 酪梨一颗、番茄2颗、酸黄瓜酱4匙、生辣椒1根、香菜一小把、柠檬汁适量、洋葱适量、粗粒黑胡椒适量、Tabasco辣酱适量 做法 1. 将酪梨和番茄切丁、洋葱和生辣椒切碎。 2. 过滤掉番茄多余的水分，再将番茄和步骤1材料搅拌混合，加入4匙酸黄瓜酱。 3. 加入一小把香菜，再加入适量的黑胡椒和Tabasco辣酱调味。 4. 挤上柠檬汁，最后再搅拌均匀就完成了。 ｜酪梨香蕉牛奶 材料 酪梨1/4颗、香蕉1根、菠菜1把、低脂牛奶1大杯 做法 1. 将酪梨和香蕉切丁备用。 2. 将所有材料倒入果汁搅拌机中搅碎，可依照个人口味调整，喜欢浓稠口感可以多加香蕉或酪梨；喜欢稀一点可以多加牛奶；想要增加甜度可以多加香蕉；喜欢冰沙口感的可以加冰块一起打碎。 3. 将所有材料搅碎后，就能装杯享用了。
