文：Ming Jie
图：摘自网络
马铃薯是一种很广泛的食材，在商场或者菜市场都能轻易地买到，而且价格也很亲民。马铃薯在许多的快餐，好吃的菜肴都扮演着很重要的地位。大马最近也处于国家复苏计划的第一阶段，基本上还是得乖乖呆在家。那今天，我们将分享一些用马铃薯做出的料理让大家参看，希望大家可以在这艰难的时刻，乖乖呆在家，做出好料理！
| 马铃薯泥 |
材料：马铃薯 500g，牛奶 120ml，牛油一小块，盐；蚝油3大匙，水300ml，玉米粉 3茶匙，糖，胡椒粉（适量）
步骤：
- 将马铃薯剥皮，让后切成小块，放入锅里蒸。蒸熟后放入碗里压成泥。
- 锅里放入牛油让它融化，再把薯泥放进去，过后再加入牛奶和盐，然后开始搅拌。
- 另一个锅里将蚝油，水，玉米粉，糖，胡椒粉放入锅里煮。
- 把酱料倒入薯泥就大功告成啦！
| 芝士薯球 |
材料：马铃薯，糯米粉50g，芝士片，盐，胡椒粉，面包糖
步骤：
- 把马铃薯洗干净后剥皮，然后加水煮熟，过后压成泥。
- 加入糯米粉，盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团。
- 将马铃薯面团揉好后，把芝士片加进里面，然后搓圆。
- 油锅烧成热度中等，大概五成，然后轻轻地放入马铃薯球。
- 用小火炸到表面金黄色，外壳稍硬。
- 捞出后用厨房巾吸油，然后趁热吃。
| 炸薯饼 Hash Brown |
材料：马铃薯，木薯粉，盐，胡椒粉
步骤：
- 把马铃薯洗干净，剥皮，切成薄薄的小块。
- 用大火蒸10分钟，蒸到熟，蒸到变成泥状。
- 倒入木薯粉和盐进去搅拌。
- 搅拌均匀，然后拿来压成饼状。
- 再用中火煎到金黄色就搞定啦。
