整理：Fabian Ooi
图：The Murray, Hong Kong提供
Popinjays为时尚品味写下崭新定义
The Murray, Hong Kong宣布旗下顶层餐厅及酒吧Popinjays正式开幕，此奢华餐饮地标尽显活力绽放的氛围，象征香港繁华一面。Popinjays在旧英语中意谓「鹦鹉」，取名自栖身毗邻酒店的花园道、香港公园及动植物公园一带的鸟只。习惯群居的鹦鹉，代表着Popinjays乃三五知己相聚的好去处。
宾客从升降机到达楼顶之际，坐拥壮丽景观的时尚酒吧及露天雅座尽入眼帘。设有舒适座椅的户外露台空间占地420平方米，为绝佳拍照全景地点。酒吧供应由调酒师精心炮制的经典与创意鸡尾酒，并配搭各式精致小食拼盘。
主厨Didier Quennouelle在餐饮业长达25年，与厨师团队携手打造现代欧陆美馔，以传统法式料理精髓重新诠释，时令餐单逢周一至四供应，且每周更换。餐厅团队亦精心挑选一系列珍藏香槟及餐酒，巧妙配搭用餐体验。此外，每逢周五和六，餐厅将推出适合4人或以上朋友聚餐的「Birds of a Feather」菜单，共享丰盛佳肴，配搭无限量供应的鸡尾酒。而驻场DJ亦会在周三至六晚上，为宾客献上活力节拍。
餐厅位于酒店25层高的天台，设计概念由著名建筑及综合事务所Foster + Partners负责，可容纳114位宾客。以巨型玻璃亭作为主建筑，景色开扬，并迎入大量日光，室内空间以高级灰色为主色调，局部金色及蓝色点缀，让空间显得温馨有格调。餐厅周围挂满美国著名艺术家 Brian Donnelly（KAWS)作品，增添奢华气派，而欲享受私人餐饮体验的宾客，可预订14座位包厢The Aviary，此空间最适合举办商务聚会、庆祝活动及私人宴会。
Foster + Partners总监Luke Fox指出：“首次到美利大厦天台视察场地时，太平山顶和维多利亚港迷人风光让我们赞叹不已。为打造Popinjays为城中餐饮热点，我们将天台原有的硬件设施移到大楼其他位置，并以香港的都会魅力重新塑造天台氛围，让绚丽如画的自然面貌，尽收宾客眼底。”
The Murray, Hong Kong董事总经理Duncan Palmer表示，Popinjays的落成标志着The Murray酒店正式竣工，期许以创新餐单，搭配优越地段及奢华典雅设计，为宾客带来独特的天台餐饮休闲体验。
欲查询或预订，请致电+852 3141 8888、电邮至[email protected] ，或浏览网页popinjayshk.com
