泰美味！泰式正宗及创新菜_Thong Thai Fusion
撰文：Fabian Ooi
摄影：Jasper Foo
影片：Atticus Chew
| 槟城人爱游泰国也爱吃泰菜，想念微笑国度时，岛上总有不少美味泰国餐厅或档口供选择，以慰藉相思之苦。今年3月才投入营业的Thong Thai Fusion，位于日本横街（Lebuh Cintra）老店屋区，老板兼主厨Calvin曾在泰国生活了5年，师承自当地老师傅的传统厨艺，如今回流本地创业，领着泰籍厨房班底，给槟城人带来正宗及适当口味改良的创新泰菜，颇受家庭客喜爱。 | ||
细看Thong Thai Fusion餐单，这里有超过100种选择，从小食、豆腐类、鸡蛋类、汤品、泰式咖喱、蔬菜、鸡肉、猪肉、海鲜、面饭类到特别菜肴，相当多元，而且价格大众化。值得一提，为了迎合家庭食客，这里亦供应不辣的料理，Calvin说：“即使老人小孩来到，也有适合他们吃的菜色。”餐厅辣与不辣的比例为60和40。
此外，别错过了特色饮料与道地泰式甜点，给您满满泰式风味。如今，餐厅备有午市套餐（11am-3pm/周末除外），主食加饮料仅RM12.60nett，付多RM2就能加点Tap Thim Krap或自制椰子冰淇淋，即使不嗜辣，也有不辣选项。
青木瓜沙拉（RM9.90/RM14.90）
主餐前先来一份，清爽有辣劲，开胃！
肉枣（4片RM14）
混合猪肉碎、香菇及蟹柳，味道可口，蘸点甜酱汁，更美味。
别忘了点杯特色饮料：【左起】必点泰式奶茶（RM6.90）与消暑解渴的红糖苏打汽水（RM4.90）及蓝花苏打汽水（RM6.90）。
1. 鲜鱼柠檬蒸（时价）
泰式煮法离不开柠檬蒸，店家选用金目鲈，肉质细嫩鲜美，酸辣口感很下饭。
2. 泰式炒河粉（RM12.90）
河粉炒得有镬气，不干也不湿，口感恰到好吃。
3. 冬炎海鲜（RM25.90/RM38.90）
酸辣顺口的开胃冬炎，海鲜有虾、苏东、鱼肉、菇类等，配料丰富。
4. 芥兰炒炸肉脆（RM14.90/RM21.90）
熟悉的芥兰炒烧肉料理，扒白饭最适合不过。
5. 黄梨咖喱虾（RM24/RM36）
泰国当地一般放青口，这里换成虾，味道酸辣开胃很下饭，每只虾尺寸都不小，是颇受欢迎的招牌菜。
店家精心准备了几款泰式甜点：【左起】沾满椰丝口感暖呼呼的蒸木薯糕（RM7.90）、非吃不可的传统Tap Thim Krap（RM5.90）和自制椰子冰淇淋（RM4.90）。
Thong Thai Fusion老板兼主厨Calvin，年少先后到吉隆坡、新加坡和泰国餐饮界闯荡了12年，如今回流本地经营自己的事业。
