【记忆里品尝】让人心心念念的魔法巧克力工厂 | 食尚你生活最好的陪伴

文：李欣霓
图：Photo courtesy of The Chocolate Factory Thailand (Pattaya)、กิน เที่ยว วนไปค่ะ

回忆起上一回去到泰国已有半年之久，而无法出国的这段日子总让人无意的回想起那家神奇的魔法巧克力工厂，以及回味他们的手工巧克力。每一次到泰国芭堤雅这座充满异国风情的沿海城市旅行，除了吹海风、跑沙滩，绝对不可错过的就是到巧克力工厂（The Chocolate Factory）这家意式泰国餐厅解馋。

这家餐厅最独特的地方除了料理食品以外，它也是一家巧克力食品工厂；在这里，不仅可以享用泰国美食，同时还可以品尝到大师级的巧克力甜点。以‘巧克力工厂’命名的餐厅，不难发现主食料理并非主旨，而是饭后的甜点——巧克力。最让人回味的莫过于来到这里必点的经典巧克力蛋糕（85泰铢）；蛋糕的用料十足，师傅在绵密的巧克力蛋糕上多加一层浓郁的黑巧克力酱。蛋糕入口瞬间散发馥郁的巧克力滋味，令人超级满足！

他们选用了欧洲巧克力出产国如比利时、法国及瑞士所进口的优质原料制作巧克力，更不惜重金聘请曾在国际甜点界内被誉为世界最佳甜点师之一的法国主厨——Mr. Eric Perez来传授制作手工巧克力的技巧。在这里售卖的手工巧克力口味多达二十多种，其中最主要推荐的必尝口味有Mendiant、Lime和Coffee Bean。此外，与巧克力相关的产品也相当多样化，从爆漿巧克力圓頂、巧克力布朗尼、手工餅乾、蛋糕、甜點到可可粉都具备。