撰文：林仪倩
如狄福甫开张不久，便广受身边吃货的推介，所以心痒痒地觉得，一定不能错过。这家位于哥打白沙罗的餐厅，设计独特又时尚的环境，注入东方元素之余，还有可爱的漫画主墙。这些不按罗辑出牌的出奇设计，正好吻合店家的菜单，跳出一般美食框框，把大家认为的不可能变成可能。
执行总厨 Peter Pang 表示，如狄福的意思是「好像火红的一口福」，恰巧跟另个伙伴Rudy Wee的名字相近，才形成如此完美搭配。他们俩从外国学艺归来，对本地美食抱有新颖的想法，希望把传统中华料理，混合外国各种烹调技法，借以颠覆一般人对饮食的观念。
难得的是，103咖啡工坊老板 Ken Wong 亦欣赏他们的概念，才迎来如狄福的诞生。这意味在如狄福，可找到103咖啡工坊的影子，尤其拿铁，就由各项拉花比赛冠军亲手冲泡。但这些意式咖啡能跟店里的主打──云吞面搭调吗？彼特笑说，「Why Not？」这就是他们不一般的新奇概念。
Peter 表示，餐厅全名其实还含括「面家」两字。店里以面食为主打，暂时推出的是云吞面，将来可能引进叻沙、炒面、日本拉面等。厨房的云吞面委托厂家特别制造，全鸭蛋制以增添蛋香，面条幼细以增加爽利；连云吞皮也特别增厚口感，油炸后美丽如石榴。汤底部分也与一般有差别，摒弃了大地鱼，选用干贝牵出鲜甜味，另外再加半颗茶叶溏心蛋，令人味蕾大错乱。
如狄福 RU DI FOOK
No.2-1, Ground Floor, Jalan PJU 5/4,
Dataran Sunway, Kota Damansara,
47810 Selangor.
电话：03-7496 7103
营业时间：12pm-11pm（周二至周六）[周一休息]
Highlights
梅酒蕃茄
RM 8.80
以白兰地、梅酒和酸梅浸泡去除外衣的蕃茄一夜，
吸饱甘香甜酒味的蕃茄，清爽又别致。
甜蜜蜜
RM 12.80
以腐竹白果薏米为蓝本，重新解拆组构的甜品。
把豆浆蒸煮成炖蛋，加入与牛奶拌煮的薏米，煮熟再过油的白果，
还有增添口感带有糖颗的脆香炸腐竹，最后淋上姜糖浆调味。
即熟悉又陌生的甜品，充分展现店家的创意。
脆皮牛餐肉
RM 12.80
牛餐肉条和着切达芝士，
外裹一层云吞皮炸至香脆，
吃时沾上带有酸辣味的辣味芒果酱，
具有去油腻、添醒胃的作用。
鲜虾干贝云吞面
RM 15.80
金丝鸭蛋面特别爽脆弹牙，加上猪油和甜酱油，甚具个人风格。
炸得像石榴般的云吞，以鲜虾、干贝和猪肉裹成，鲜味十足，
再加半颗茶叶溏心蛋，绝对有加分作用。
而以干贝和粉葛熬成的汤头，鲜甜中带点花生香；
估计汤面味道亦不错。
醉鸡
RM 10.80
鸡腿肉做成卷，
煮熟后以白兰地、绍兴酒、当归、枸杞、姜等药材，
一起浸泡全天入味，即成为如狄福醉鸡！
富裕沙拉
RM 13.80
凯撒沙拉的变奏版，以烫熟小白菜（莴苣）、炸江鱼仔（鯷鱼）、
炸云吞皮（炸面包）、荔枝和樱桃蕃茄为主材。
酱料则以乳腐碎代替芝士碎，
成为东方式的凯撒沙拉。
