撰文：林仪倩
近期在雪隆一带非常火红的AME SOEUR咖啡馆，欧式宫廷奢华设计门面，满溢金碧辉煌的仿古气派，老远便吸引着客人的投注目光。餐厅室内空间不大，却被主人细心以水晶吊灯、绘画天花、金色浮雕、花案墙纸、大片镜面和古典画作等装饰，带出中古世纪欧洲城堡的艺术气息。
Ame Soeur在法语中具有「灵魂伴侣」的意思，餐厅主人的用意在于，希望这里的环境和美食，都能够满足客人的灵魂索求。据说餐厅主人在国外旅行时，被欧式宫廷风设计餐厅吸引，所以特意将这些相关细节引入大马，让食客有机会以三星级的价格，享用五星级的环境和食物。
除了环境打造得犹如18、19世纪的欧洲宫廷，就连餐具都以金色为主，连白瓷茶杯亦镶饰金灿浮雕，还有贵气的全金比利时皇家咖啡壼。此壼结合火焰、蒸汽、气压、重力和虹吸原理数种自然的力量，整个煮泡咖啡过程，绝对让人目瞪口呆值回票价。在口味方面，经比利时皇家咖啡壼冲泡出来的咖啡，风味比较轻淡，容易让人接受。
至于食物餐单方面，餐厅特别邀请五星级大厨，以纯熟的手艺烹调精致的西餐。意大利面、意式炖饭、扒肉等样样齐全，光看简单的一道菜肴出品，入口却能感受到厨师对繁杂细节的重视，每一口都能吃到多重的风味层次，令来宾体尝后立即升级为公主和王子。
Cafe AME SOEUR
No.20, Jalil Link Block 2,
Jalan Jalil Jaya 2, Bukit Jalil,
57000 Kuala Lumpur.
电话：03-8999 0738
营业时间：11am-9pm（周一至周四）/ 11am-10.30pm（周五）/ 9.30am-10.30pm（周六及周日）[周二休息]
Highlights
玫瑰花奶茶
RM 13
选用以玫瑰花熬煮出来的糖浆，所以玫瑰香气清新自然，
加上奶茶的清爽口感，绝对是优雅品味的象徵。
比利时皇家咖啡
RM 20
以虹吸原理把巴西和埃塞俄比亚豆子的精华冲泡出来，
风味轻淡容易让人接受，还有着微甜余韵在口腔打转。
黑白胡椒鸡肉佐甜蕃薯泥
RM 27
一切才知道鸡肉内有乾坤，用香料和日晒蕃茄油腌过夜的鸡肉碎，口感更具深度。
搭配加了蒜泥煮成的甜蕃薯泥，淋添以奶油和鸡高烫熬成的黑白胡椒酱汁，外表看似简单却味觉多元。
海鲜墨鱼面
RM 28
以蛤蜊汤头烫熟墨汁意大利面，使得面条饱吸蛤蜊的鲜美。
再以意大利巴西利、红辣椒和蒜米拌炒，蒜香辣味把鲜味提升，
面条口感也属本地食客钟爱的程度，会让人一口接一口。
香煎羊里肌佐野菇意式炖饭
RM 33
每一颗米粒带有香浓杂菇味，
加上帕玛森芝士的粘稠感，满是幸福滋味。
羊里肌肉与肥油一块卷起炙烤，保持肉质的温润感，
再淋添带有蕃茄酸味的羊骨酱汁，适度中和了油腻感。
