LA FIESTA—传统西班牙热情
撰文：林仪倩
| 位于云顶SkyAvenue商场的LA FIESTA，以传统加泰罗尼亚风格作装潢，土色系墙堵以彩色瓷砖砌出不同图像和画作，成了别具一格的艺术作品。餐厅设有许多拱门般的墙道，让人有置身窟窿的错觉。不同设计餐座被摆在不同角落，还设有酒吧区和厨房区，提供客人挑选舒适宽敞的座位。 | ||
开放式厨房悬挂风干的火腿和香肠，赋予颇壮观的视觉感受。店里的火腿和肉肠都是由世界最优质的火腿公司JOSELITO提供，即为分子料理教父Ferran Adria和多名米其林三星大厨专用火腿的供应商，若没有实力和交情根本就买不到。其中主要养殖在西班牙西南部的伊比利猪，通过喂养橡果的特别养殖方式，让猪肉带有特殊果香味，如同上等牛排般的大理石纹花，风味更是上佳。
菜单上除了著名的火腿和香肠外，当然少不了西班牙海鲜饭Paella。不同的是，LA FIESTA的海鲜饭种类口味多元，有传统式的，也有改用肉类代替，或加入加拿大龙虾的豪华式。除此之外，店家还备有西班牙南部小吃Tapas，用来下酒简直是绝配。
食客也可在这里品尝到不同的西班牙芝士，种类极其繁多，诸如Tortas de Casar、Garrocha、Manchego、Petit Nevat等等。有了美食自然少不了美酒，西班牙著名汽泡葡萄酒CAVA，餐厅亦有不少白葡萄酒和红葡萄酒的选择，欢迎酒友随时造访，品饮经典鸡尾酒桑格里亚或精酿啤酒。
1. Paella
猪肉和鸡肉Paella，略嫌少了海产的鲜和香，建议淋洒些许柠檬汁，有助带出饭的惹香味。
2. 西班牙风干火腿和香肠拼盘
西班牙风干火腿和香肠拼盘，计有Jamon Iberico、Chorizo（红椒味）、Lomo和Salchichon（西班牙白猪），各有特色风味；有人会爱矜贵的伊比利后腿火腿，我则更爱那油脂丰腻的腰肉部分。
3. Presa Iberica
Presa Iberica是以苦艾酒腌制的猪肩肉，微煎后搭配奶油一起吃，肉质超嫩滑，完全不似猪肉。
4. Crema Catalana
Crema Catalana就是西班牙式焦糖炖蛋，只是里面加了卡司达，口感更为浓郁，反而少了炖蛋的滑嫩。
