The Craftisan 专注手作 源自工匠
撰文：Yeong Jiin
摄影：The Craftisan提供
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位于吉川九阁（Jalan Kek Chuan）的The Craftisan，以优质精品咖啡、精品茶、手作甜点闻名，特别是茶系列的手作意式冰淇淋gelato，深受顾客喜爱。负责人林主安强调食物的品质和口感，特别选用进口自台湾木栅的铁观音茶叶以及日本的绿茶和焙茶（Hōjicha）。相较于其他餐厅，林主安强调，“我们店里的gelato坚持使用新鲜材料制作，选用新鲜牛奶，奶油等制成。” 店内甜点均为全手工制作，以季节性或配合节庆而不定期更新菜单。 |
饮茶能使人平心静气，茶文化丰富精神追求，林主安原计划推广饮茶文化，但碍于茶市场在本地还不够成熟，惟转战精品市场，专研咖啡、精品茶以手工意式冰淇淋gelato。热爱咖啡文化的林主安在2018年考获全马仅51位、全槟城仅有4位获得的Q Grader文凭。谈及咖啡和茶，总是能滔滔不绝地不吝分享。
The Craftisan以台日简约风格，打造舒适又放松的品尝环境。这里也设立了展示柜供文创业者展示作品，让更多人认识本地文创艺术。此外，店内不时会配合举办文创工作坊，有兴趣者请留意The Craftisan脸书。
Matcha-licious Crepe RM18
搭配特制抹茶果冻、gelato及红腰豆，不论口感或是味道都无法挑剔。
Mango Pomelo RM23
以冷冻芒果、椰奶、柚子果肉及新鲜芒果制成，口口都能尝到芒果及柚子的水果香气。水果本身甜而不腻，再加以草莓、奇异果及蓝莓的点缀，完美！
Delicias de Serradura RM25
葡萄牙传统甜品—木糠布丁，搭配一球焙茶手作冰淇淋，美食加上好看的摆盘，心情瞬间愉悦。
Filter Coffee （视季节而定）RM15-30
手冲咖啡最能体现咖啡的风味。与传统味道较浓、苦的黑咖啡相比，手冲咖啡的口感更为丰富，还被誉为“咖啡界的红酒”。本次品尝的是Columbia Geisha瑰夏品种咖啡豆，带有水果、花香及梅子味，还会因为使用不同的杯子品尝而影响味觉。
负责人林主安（中）与员工合影。
