椰奶奇亚籽布丁 & 圣诞烤鸡

撰文/摄影：Squall Chin

Squall Chin陈鋕晋
食谱作者，自由撰稿人，泰疯，喜欢旅游、烘培和下厨。曾获得第六屆大马中文部落格祭最佳饮食部落格奖、大马国际旅游部落格最佳旅游奖，以及连续2年世界部落格及社交媒体最佳饮食部落格奖。
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椰奶奇亚籽布丁

材料：

奇亚籽 – 2大匙
蜂蜜 – 1大匙
蓝莓 – 1杯
椰奶 – 200毫升

做法：

1. 将椰奶倒入罐子中。
2. 加入奇亚籽，拌匀。
3. 加入蜂蜜，拌匀。
4. 稍微压烂蓝莓，加入拌匀。
5. 放入冰箱冷藏2小时，或隔夜。

圣诞烤鸡

材料：

鸡 – 1只
红萝卜 – 2个
白萝卜 – 1个
苹果 – 1颗
四季豆 – 适量
大班胡香鸡料 – 1包

做法：

1. 鸡只内外均匀涂抹大班胡香鸡香料，冷藏腌制2小时。
2. 将切块苹果，块塞进鸡肚里。
3. 用牙签封起开口。
4. 在烤盘底部铺上切块红、白萝卜与四季豆，撒上少许大班胡香鸡香料，稍微拌匀。
5. 把鸡放在蔬菜上，预热烤箱，以180℃烤约40分钟。
6. 取出烤盘，刷上蜜糖，继续烤10分钟。