文：Fabian Ooi
图：IG
众所周知，
槟城是个被无数美食围绕的州属，
不仅造就槟城人有口福，嘴巴也非一般的挑剔！
因此能够受到认可的美食，绝对好吃！
贵为美食天堂，这里的地道美味多不胜数，
你最爱的又有哪些呢？
《食尚》特别策划了『槟城美食地图』系列，首先登场有大家普遍都爱且有饱足感的鸡饭！油香四溢的油饭，搭配皮脆肉嫩的烧鸡或滑溜鲜美的白斩鸡，酱油是灵魂所在，还有各家秘制辣椒酱，形成绝配，天天吃也不腻！
| 新汶记烧腊鸡鸭饭店 |
烧鸡加油饭是不少槟城人的最爱，已发展成连锁品牌的新汶记在各方面都达到一定水准，想念鸡饭时，它总给你满足。鸡肉烧得油亮且入味、淋饭的酱油咸中带鲜，少不了辣椒酱，以及教许多食客回头的足料够味菜尾，午餐来到新光大这里，点餐也得排队，足见人气程度。
地址：1st Floor, Food Garden @ Prangin Mall
营业时间：8:30am – 5:00pm
| 东城烧腊之家 |
从当初大家熟悉的格成海南鸡饭，到后来搬离易名开设多家分行，东城烧腊之家凭着新鲜食材和味道统一的水准，迅速成为鸡饭爱好者的心头好之一。除此之外，价格可谓大众化，而且份量也不小，适合想吃得经济又吃得饱的打工仔。
地址：406, Jalan Penang, 10100 Georgetown, Penang
营业时间：8:00am – 5:00pm
| 万全鸡饭 |
位于北海才能园的万全鸡饭，午餐时段前来总是客满，但别担心，食客都属于吃完即走型，且上菜速度挺快，不会久等。虽然卖的是鸡饭，但焦点其实是供食客点选的丰富配料（以炸物居多），炸咸肉、五香肉卷、台湾香肠、泰式班兰鸡等，几乎是每桌加料必点！不得不提，随鸡饭附上酸辣开胃的亚参汤，加分！
地址：23, Lebuh Kurau 5, Chai Leng Park 13700 Perai， Penang
营业时间：11:00am – 4:00pm
| 传意胡须鸡 |
喜吃传统鱼头炉，肯定晓得传意火炭炉，店家后来在离店不远处租下另一单位，于午市时段卖起胡须鸡。比起一般鸡肉，胡须鸡肉质细嫩有弹性，口感更佳，老板以海南鸡饭方式呈现，油饭加入姜和香茅等，香气扑鼻，搭配姜蓉与特调辣椒酱，简直“冇得输！”此外，叉烧亦值得一试，不妨点双拼，来个双满足。
地址：05, Kek Chuan Road, Penang
时间：10:30am-3:00pm
| 无招牌白切鸡饭 @ 美园茶室 |
美园茶室小贩档口挺多，各有捧场客，这档无招牌鸡饭档是辆货车，就停泊在门口，深受食客喜爱。油饭香而不腻，主打的白斩鸡处理极佳，即使非嫩部位，口感也不柴，另有烧肉，选用最好吃的腩肉部位，皮脆咸香有层次。不论饭或肉量都不吝啬，绝对吃得饱。
地址：415, Jalan Burma, 10350，Penang
