萧慧敏 原来很可爱

2014年11月初，萧慧敏再下一城挑战不可能的任务，加盟成为连锁餐饮店Jom Makan Place股东，友人逢碰面就管她叫“老板娘”。经由社交网络的广传，这才让许多人惊觉，原来萧主播对于美食烹饪亦有一手！果真是“出得厅堂入得厨房”，惹女人艳羡，男人爱慕。不过她却谦称：一切归功于《换乐》系列美食节目。 

“小时候在家里都会帮妈妈切葱蒜，一般的炒菜煎蛋煮面，其实都okay。当年在澳洲求学3年，都和室友一起下厨，尽是些简单的冬菇焖鸡、姜葱鸡、蒸鱼啊什么的。但若要煮咖喱面、椰浆饭、牛肉仁当等在家里不常煮的食物，我还真的一窍不通。” 

她坦承，2013年赴瑞士主持异国美食交换节目《换乐瑞士360》后，厨艺方才突飞猛进。“以前觉得进厨房挺麻烦的，要切啊，煮啊，洗啊，还要懊恼该煮些什么。不过主持了这个节目后，却意外激起对烹饪的兴趣，一些需要较多时间与心思准备的佳肴，我开始认真钻研起来。” 

在过去的美食旅游节目《换乐瑞士360》里，萧慧敏带着13份大马各种族的特色食谱，远赴有“世界公园”美誉的瑞士，与旅途中的瑞士有缘人交换食谱。出道10年，难得有机会出国旅游主持，仅是一个瑞士，主持界一姐当然高呼还不够！于是，她又得到远赴西班牙的机会，开拍同系列续集《换乐西游360》，让同事们直呼羡慕。凭《换乐瑞士360》入围2014亚洲电视大奖【最佳综艺娱乐主持人奖】，印证了自己无论资讯型节目，还是娱乐性节目，都如江湖高手般表现得游刃有余。出道10年，首次转型节目，即入围个人首个主持奖项，对她而言可说是莫大的鼓舞。 

问她，烹饪最辛苦和最好玩的地方是？她回答：最辛苦是准备和清洗的部分，最好玩是构思菜色和摆盘方式。“我很喜欢研究摆盘装饰，像这次准备了很多大马街边美食，好比说炒果条，本来就没有很漂亮的摆盘方式。不过去西班牙交换食物的对象，都是些高级厨师，有不少还来自米其林餐馆，所以必须想办法将fine dining元素注入街边美食，让它看起来更美味精致。” 

去了西班牙和瑞士，有哪些饮食文化特别难忘？“瑞士的食物较为单调，怎么说呢，无论是午餐或晚餐，去哪家餐馆翻开餐单，都离不开芝士、小牛肉或香肠，没有太大的惊喜与变化。西班牙的选择则比较多，在不同区域如城市、海边，都有不一样风味的美食。像靠海边的地方，海鲜就非常棒，而南部就有些非常好吃的伊斯兰特色美食，一些地方的猪肉、烩饭也令我特别难忘。” 

不过西班牙的餐饮时间，却让饮食生活规律的她不敢恭维。“在西班牙，午餐时间是下午2点，而到了晚上10点，已经是我们的入眠时间，当地人才开始吃晚餐。在两个正餐之间，他们一般会边喝酒，边吃一些类似点心的tapas。一开始真的很不习惯，因为六七点你是完全买不到晚餐的。但去到最后一个星期，大伙儿也渐渐适应了西班牙人特有的生理时钟。” 

说到最难忘的西班牙美食，平时不太爱吃饭的她，竟竖起拇指大赞当地的烩饭。“除了烩饭，西班牙的猪肉也特别好吃。在欧洲其它国家，很难吃到像西班牙这么美味的猪肉。那时我们去了Segovia一家餐厅，他们是用玻璃盘来切猪肉的。这是为了证明他们家猪肉，香脆得可以直接用盘切来吃，吃完后还必须将盘子大力往地上丢破，据说此举能够带来好运。这家餐厅，亦是世界第一家开始有丢盘习俗的西班牙餐厅，如今店面已传承到第3代。” 

刚荣升老板娘的她，继加入Jom Makan Place股东阵容后，许多人纷纷感到好奇，这是什么来头的饮食店。原来餐厅在吉隆坡已有一段时间，是以大马著名美食为主的连锁餐饮店。在这里，顾客可以找到一些大马式家常菜，如咖喱鸡、仁当牛肉、家乡炒饭、药材鸡等，趋向于平民化路线。4家分店主要设立在办公楼，为上班族提供经济又热腾腾的一餐。  

是否因为拍摄美食节目后，受启发而加入餐饮线？她戏谑道：“很多人知道我投入餐饮行业后，就觉得很好奇，杨佳贤开餐厅理所当然，但萧慧敏怎么也经营起餐厅来了。坦白说，开餐厅从来都不在我的plan里面，这一切都因为天时地利人和，这两年都接触到煮的部分，刚好遇见了投机的好朋友，无论对吃还是对生意的理念，都和我很接近，所以就决定踏入这个行业。” 

看着她侃侃分享自己的餐饮初体验，让人深切感受到，无论是家喻户晓的主持人身份，或是近几年积极投身的饮食人，她都秉持着一贯的敬业乐业精神，体现出从不耗损的生命力与热忱。于是，关于萧慧敏，又多了喜欢她的一个理由。