萧慧敏 原来很可爱

撰文:Melodii Cheang
摄影:Joie @ Allspire Photography/ Photo courtesy of Astro

电视屏幕上的萧慧敏,说起话来口齿伶俐,反应机智灵敏,散发出自信而不自傲的气势,予人精明睿智的新时代女性形象。难以想象这位端庄主播从资讯型节目,转型扮演娱乐性主持,挑起Astro新秀大赛》和《换乐瑞士360》的大梁,没想到她不仅淡定交出亮眼成绩,还意外地展现轻松活泼一面,打翻人们对她的既定印象原来萧慧敏也可以很幽默,很可爱! 

2014年11月初,萧慧敏再下一城挑战不可能的任务,加盟成为连锁餐饮店Jom Makan Place股东,友人逢碰面就管她叫“老板娘”。经由社交网络的广传,这才让许多人惊觉,原来萧主播对于美食烹饪亦有一手!果真是“出得厅堂入得厨房”,惹女人艳羡,男人爱慕。不过她却谦称:一切归功于《换乐》系列美食节目。 

“小时候在家里都会帮妈妈切葱蒜,一般的炒菜煎蛋煮面,其实都okay。当年在澳洲求学3年,都和室友一起下厨,尽是些简单的冬菇焖鸡、姜葱鸡、蒸鱼啊什么的。但若要煮咖喱面、椰浆饭、牛肉仁当等在家里不常煮的食物,我还真的一窍不通。” 

她坦承,2013年赴瑞士主持异国美食交换节目《换乐瑞士360》后,厨艺方才突飞猛进。“以前觉得进厨房挺麻烦的,要切啊,煮啊,洗啊,还要懊恼该煮些什么。不过主持了这个节目后,却意外激起对烹饪的兴趣,一些需要较多时间与心思准备的佳肴,我开始认真钻研起来。” 

在过去的美食旅游节目《换乐瑞士360》里,萧慧敏带着13份大马各种族的特色食谱,远赴有“世界公园”美誉的瑞士,与旅途中的瑞士有缘人交换食谱。出道10年,难得有机会出国旅游主持,仅是一个瑞士,主持界一姐当然高呼还不够!于是,她又得到远赴西班牙的机会,开拍同系列续集《换乐西游360》,让同事们直呼羡慕。凭《换乐瑞士360》入围2014亚洲电视大奖【最佳综艺娱乐主持人奖】,印证了自己无论资讯型节目,还是娱乐性节目,都如江湖高手般表现得游刃有余。出道10年,首次转型节目,即入围个人首个主持奖项,对她而言可说是莫大的鼓舞。 

 

问她,烹饪最辛苦和最好玩的地方是?她回答:最辛苦是准备和清洗的部分,最好玩是构思菜色和摆盘方式。“我很喜欢研究摆盘装饰,像这次准备了很多大马街边美食,好比说炒果条,本来就没有很漂亮的摆盘方式。不过去西班牙交换食物的对象,都是些高级厨师,有不少还来自米其林餐馆,所以必须想办法将fine dining元素注入街边美食,让它看起来更美味精致。” 

去了西班牙和瑞士,有哪些饮食文化特别难忘?“瑞士的食物较为单调,怎么说呢,无论是午餐或晚餐,去哪家餐馆翻开餐单,都离不开芝士、小牛肉或香肠,没有太大的惊喜与变化。西班牙的选择则比较多,在不同区域如城市、海边,都有不一样风味的美食。像靠海边的地方,海鲜就非常棒,而南部就有些非常好吃的伊斯兰特色美食,一些地方的猪肉、烩饭也令我特别难忘。” 

不过西班牙的餐饮时间,却让饮食生活规律的她不敢恭维。“在西班牙,午餐时间是下午2点,而到了晚上10点,已经是我们的入眠时间,当地人才开始吃晚餐。在两个正餐之间,他们一般会边喝酒,边吃一些类似点心的tapas。一开始真的很不习惯,因为六七点你是完全买不到晚餐的。但去到最后一个星期,大伙儿也渐渐适应了西班牙人特有的生理时钟。” 

慧敏在记者会上亲自示范烹饪瑞士小吃Rosti
Spain-360-(1)

说到最难忘的西班牙美食,平时不太爱吃饭的她,竟竖起拇指大赞当地的烩饭。“除了烩饭,西班牙的猪肉也特别好吃。在欧洲其它国家,很难吃到像西班牙这么美味的猪肉。那时我们去了Segovia一家餐厅,他们是用玻璃盘来切猪肉的。这是为了证明他们家猪肉,香脆得可以直接用盘切来吃,吃完后还必须将盘子大力往地上丢破,据说此举能够带来好运。这家餐厅,亦是世界第一家开始有丢盘习俗的西班牙餐厅,如今店面已传承到第3代。” 

刚荣升老板娘的她,继加入Jom Makan Place股东阵容后,许多人纷纷感到好奇,这是什么来头的饮食店。原来餐厅在吉隆坡已有一段时间,是以大马著名美食为主的连锁餐饮店。在这里,顾客可以找到一些大马式家常菜,如咖喱鸡、仁当牛肉、家乡炒饭、药材鸡等,趋向于平民化路线。4家分店主要设立在办公楼,为上班族提供经济又热腾腾的一餐。  

是否因为拍摄美食节目后,受启发而加入餐饮线?她戏谑道:“很多人知道我投入餐饮行业后,就觉得很好奇,杨佳贤开餐厅理所当然,但萧慧敏怎么也经营起餐厅来了。坦白说,开餐厅从来都不在我的plan里面,这一切都因为天时地利人和,这两年都接触到煮的部分,刚好遇见了投机的好朋友,无论对吃还是对生意的理念,都和我很接近,所以就决定踏入这个行业。” 

看着她侃侃分享自己的餐饮初体验,让人深切感受到,无论是家喻户晓的主持人身份,或是近几年积极投身的饮食人,她都秉持着一贯的敬业乐业精神,体现出从不耗损的生命力与热忱。于是,关于萧慧敏,又多了喜欢她的一个理由。 

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