梁烈唯 | 姚子羚 | 岑丽香

撰文:Leonard Kong
摄影:WinWin Chew

梁烈唯 | 变得更好

【美食篇】 

1. 如果马来西亚人到香港,请推荐到香港必吃的一道菜?
港式点心和西多士,我本身会推荐深水埗的汉发面家。西多士在香港随处都找得到,但弄得好吃的就很少。其余在香港必吃的,就是港式云吞面,我会推荐“左麟右李”,那里的云吞面还有叉烧,超好吃。“左麟右李”是神奇餐厅,无论粥粉面饭或小菜,都做的很出色。

2. 你们算是常来马来西亚,喜欢大马什么美食,样美食百吃不腻
友爱咖喱面。这里的海鲜咖喱面令我的人生泛起涟漪,回到香港后仍念念不忘,每次都想再回来吃一碗。还有一次,也是我第一次在大马吃到很好吃的咖喱干捞河粉,回到香港后立刻到一家餐室叫了一个咖喱鸡煲,然后要求厨师烫熟河粉去汤,自己淋上咖喱伴着吃,当时每个人看到我这种吃法都觉得很奇怪。实在想念这里的咖喱面和咖喱干捞河粉。

3. 既然那么喜欢咖喱,会不会自己下厨煮一两道咖喱餐?
我经常下厨,我很喜欢吃也很喜欢煮。但是咖喱很难煮,如果买现成的咖喱酱汁回就没有意思了我喜欢用咖喱粉来烹调,但是要配上不同黄姜粉和辣椒粉,还要加入适量椰浆,所以到现在还没有拿捏到本身满意的梁烈唯式咖喱秘方。

4. 大家的厨艺还可以吗?平常懒惰上餐厅,会在家给自己煮什么?
前我一定会煮“法式海鲜锅”,下一点白酒就很好吃,主要条件就是海鲜一定要新鲜。但最近不想杀生,要吃好的海鲜必须生煮,感觉那不是很好所以很少再煮这道菜。其他我能掌握的料理是豉油鸡,最重要就是调出美味的豉油酱料,然后把姜和洋葱塞到鸡肚里,加入冰糖把豉油味融入鸡肉里就可以弄出一道简单又鲜甜的豉油鸡了。

5. 有没有想吃什么样的美食,至今还没有机会尝试的 
其实没有什么东西是我很想吃的。庆幸身边有很多喜欢吃的朋友,加上我们常被邀请出席饭局,很多山珍海味都吃过。相反的我有一个愿望,希望可以在香港一些比较贫困的地区,如深水埗开一间“饭堂”,顾客可能只需付区区港币十元就可以享用即有营养的两餸一汤饭菜。最主要的就是顾及那些露宿者或生活有问题人士提供温饱的一餐。 

旅游篇 

1.什么国家尚未去过,并且已经是你的计划之内?
我想去埃及和希腊。我很想去一些古文明的地方,因为自己对古文明和外星事物感兴趣,所以特别想要去了解埃及的金字塔和希腊的巴特农神殿,到底是怎样建立而成。 

2.如今机票廉宜,每个人都能飞,短短4天3夜旅程,你会推荐读者去哪里游玩?
如果是建议给大马读者的话,那么一定是推荐香港。香港是一个很特别的地方,它是美食天堂也是购物天堂,最重要的,就是有很大可能可以遇到我。

3. 规划自助旅游,要让旅游玩得尽兴,有什么指教?
自助旅行一定要做好事前准备功夫,要知道当地的治安,自己留宿的地方和目的地要乘搭的交通工具等,都必须了解清楚。万一有事情发生时,要知道有谁又或哪个部门,可以联络和给予及时帮助。如果完全不理解,就拿起背包出发也不是完全不行,可能会比较刺激一些,但要懂得应付突如其来的一些状况发生。

4.最想念哪一个国家的美食,对它念念不忘?
其实香港人不会对哪一个国家的食物念念不忘,因为在香港都可以吃得到各国料理,但是香港就没有马来西亚的友爱咖喱海鲜面。我现在很想吃友爱咖喱面。 

姚子羚| 成长进步

【美食篇】 

1. 如果马来西亚人到香港,请推荐到香港必吃的一道菜?
烧味饭。我在澳洲吃过的烧味饭都没有香港的那么好味。香港师傅都很厉害,他们做出来的烧味饭真的很特别。至于我对烧味饭情有独钟有很大可能是我们经常在外拍剧的关系,剧组都会准备烧味饭给我们,感觉就像是烧味饭一直陪伴着我们一样。 

2. 你们算是常来马来西亚,喜欢大马什么美食,样美食百吃不腻
大马美食我喜欢虾面,甜品就是煎蕊,饮料就是沙梨汁。炒粿条也很喜欢,可是比较油腻所以少吃。 

3.大家的厨艺还可以吗?平常懒惰上餐厅,会在家给自己煮什么? 
比较少煮在学习当中。我本身喜欢甜品,偶尔在家会烘培一些蛋糕,在一些节日也有试过自做一些曲奇饼干。 

4.有没有想吃什么样的美食,至今还没有机会尝试的? 
我对于美食没有太苛求,我相信用心烹煮的食物就一定好吃。 

5.你个人最喜欢的食物 
我喜欢素食。希望可以吃得到很好吃的素菜,因为荤食都可以做得很多样化,反而素食的选择食材就有一点限制,可以做得到一顿好吃的素菜确实很难。 

旅游篇 

1.什么国家尚未去过,并且已经是你的计划之内?
有很多,心里面最想去的国家排第一的还是希腊,可能我喜欢白色,所以我会觉得感觉上比较宁静悠闲。其他我想去的国家,是不丹和柬埔寨;有些地方是必须乘年轻时去看一看,要身体力行才可以真正感受到那里的色彩丰富自己的人生。 

2.如今机票廉宜,每个人都能飞,短短4天3夜旅程,你会推荐读者去哪里游玩?
一定推荐台湾。因为台湾算是我第二个家,妈咪是台湾人,那里给了我太多的美丽回忆。台湾分为北中南三部分,可能我比较喜欢大自然风景,台中就比较多自然美景还有很多历史古庙,在台中除了可观赏美景又可享受温泉。台湾是非常重艺术文化气息的地方,到哪里还可参观文创展览,到连锁书店逛逛也不错。 

3. 规划自助旅游,要让旅游玩得尽兴,有什么指教?
一定要做足当地的研究,携带轻便行李,没有贵重物品,没有华丽衣服高鞋,准备自己适合的药物手电筒等。在外打扮一定要平庸,不要太高调。我姐姐曾经背包到欧洲自助旅游感觉还蛮惊险的,她们每一天会跟陌生人睡在同一个房间,所以都备有一个“阿婆袋”(随身袋)将所有的重要物件靠在自己身边,连睡觉也不例外。 

4.最想念哪一个国家的美食,对它念念不忘?
我还是会想念台湾小吃,比如烤玉米。香港也有类似的烤玉米,但就没有台湾那种特别的口感。 

岑丽香

【美食篇】 

1. 如果马来西亚人到香港,请推荐到香港必吃的一道菜?
大排档的鸡蛋仔和鱼旦。我也是刚这里工作约4年时间,香港是一个美食天堂可以找到不同风味的食物,但是我觉得能够真正代表香港的就是大排档,那里的小吃很特别,尤其是鸡蛋仔和鱼旦。 

2. 你们算是常来马来西亚,喜欢大马什么美食,样美食百吃不腻
椰浆饭。我很喜欢吃觉得它很像一开心的小礼物,包装很精致,打开之后看到丰富的层次迭着简单的食材,里头有鸡肉,饭有香味不会完全占到辣椒酱,还有花生衬托,吃了之后感觉味道丰富很简单,太特别了 

3.大家的厨艺还可以吗?平常懒惰上餐厅,会在家给自己煮什么? 
在加拿大的时候,我很喜欢烘培,尤其甜品蛋糕和松饼,烘培饼干是我的强项。但目前住在香港地方小也没有烤箱,加上现在是艺人不允许常吃这些,我现在也吃得非常清,比如水煮清蒸的食物。最近很喜欢给自己煮蒸番薯,弄些简单又有甜味的食物。再加上现在主持饮食节目,认识了一些中国传统料理,因此我会从中磨练自己的厨艺。 

4.有没有想吃什么样的美食,至今还没有机会尝试的? 
说真的暂时还没有。 

旅游篇 

1.什么国家尚未去过,并且已经是你的计划之内?
我一直很想去看北极光,所以任何一个北欧国家可以看到北极光的地方。我自己很喜欢看星星,从小在温哥华长大,那里也可以看到星星,尤其到郊外露营的时候,可以看到更多星星来到香港之后再也没有看到星星了。自从看到一些北极光的照片就被吸引着,我常在想当亲眼看到北极光的时候和那么多星星的天空,自己会有什么样的感觉,希望可以感受一下它的漂亮。 

2.如今机票廉宜,每个人都能飞,短短4天3夜旅程,你会推荐读者去哪里游玩?
我会推荐马来西亚旅游。我觉得这里天气好, 食物好吃,再加上这里的人也很热情。

3. 规划自助旅游,要让旅游玩得尽兴,有什么指教?
一定要做research,这是一定要做的旅游事前规划才可以让自己有更明确的方向。在自助旅游时太限制自己,可以backpack计划去新的地方,就一定要融入当地的文化和尝试那里的东西,这样才能够真正感受到尽兴的背包旅行乐趣。 

4.最想念哪一个国家的美食,对它念念不忘?
我曾经在加拿大的蒙特利尔市吃过一道传统美食,叫Poutine,也是一道在地风味料理。在热烘烘的炸薯条上加起司块让它慢慢融化,再淋上浓稠的肉汁调味,当拿起薯条时纠缠着分不清的起司,加上肉汁的鲜味实在太好吃了,现在也很想念。 

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