钟秀梅
13岁开始学烹饪，至今已有40年烹饪经验。平时爱烹调，偶尔研创新料理，常为家人好友带来味蕾享受，是家里的大厨师。
豆酱焖猪排骨（4-5人份）
材料：
猪排骨 – 600-800克
蒜头 – 4-5瓣
豆酱 – 1汤匙
酱油 – 1茶匙
胡椒粒 – 小撮
糖 – 少许
做法：
- 将蒜头、豆酱与胡椒粒混合后，使用石头杵臼研磨。
- 将已磨碎的材料放入油锅里爆香。
- 倒入清理干净的猪排骨，一起翻炒约至少10分钟，直到猪肉开始呈现收缩。
- 加糖与酱油继续翻炒一会儿，再加水直到水面稍微盖过猪排骨。
- 关上锅盖后，用小火焖煮。
- 40分钟后即可熄火上桌。
蒸式麻油鸡（4-5人份）
材料：
鸡腿 – 3根
蒜头 – 4瓣
生姜 – 1小块
麻油 – 3汤匙
酱油 – 少许
做法：
- 将切丝生姜、切碎蒜头放入油锅里，爆香至金黄色。
- 在另一个锅子加水，煮至水滚开。
- 将爆香过的蒜米、姜丝与适量的酱油，淋在摆盘好的切块鸡腿上。
- 将鸡肉放入热锅里蒸约15分钟，即可熄火上桌。
