ecoBrown’s糙米精致食谱

材料：

ecoBrown’s糙米粉 – 50克
ecoBrown’s糙米粉 – 50克
玉米粉/天妇罗粉 – 50克
啤酒 – 330毫升/ 1罐
罗非鱼片 – 2片
盐 – 适量
胡椒粉 – 适量

泰国青柠塔塔酱（Kaffir Lime Tartar Sauce）材料：

泰国青柠 – 1粒
柠檬 – 1粒
塔塔酱 – 300克（现成）

做法简介：

1. 将糙米粉混合玉米粉/天妇罗粉，倒入啤酒均匀搅拌至稠状，再加适量盐与胡椒做调味。之后放入冰箱冷藏30分钟。
2. 将鱼片去骨并清理干净后，洒上适量的盐与胡椒，腌10分钟。
3. 取出混合好的粉浆，将鱼片置入，确保鱼片均匀沾满粉浆。
4. 准备好150-160°C的热油锅，将鱼片置入油炸至金黄色，即可取出。
5. 鱼片炸好去油后，即可摆盘，可在鱼片洒上些许辣椒粉或香菜碎点缀。

建议：在炸鱼片上加少许柠檬汁，有助加强丰富口感，可搭配小菜如沙拉或炸马铃薯块等，与塔塔酱料一起享用。

泰国青柠塔塔酱（Kaffir Lime Tartar Sauce）做法：

将泰国青柠与柠檬挤成汁，与酱混合均匀即可。