煎肉饼 · 番茄炒蛋

材料：

番茄 – 3粒
鸡蛋 – 4-5粒
洋葱 – ½粒
糖 – 1汤匙
罗勒 – 适量
盐 – 适量

做法简介：

1. 洗干净番茄，取出1粒切小块，与切块洋葱、罗勒和糖倒入搅拌机，搅碎成酱。
2. 将另外2粒番茄汆烫后去皮，切片备用。
3. 将鸡蛋打入碗里，（建议加入鲜奶）均匀搅拌，备用。
4. 爆香蒜米，加入番茄片一起翻炒片刻。
5. 倒入搅拌均匀的鸡蛋。
6. 稍微翻炒，加入番茄酱后再翻炒，在鸡蛋熟透或呈凝固状态前熄火。