众所周知，one FM每逢周六10am至11am，播放William和盈盈共同主持的HoCiak美食节目，带领大家寻觅街巷美食。这个6月份开始，《食尚》便与他俩合作，每期推荐一家特色餐厅。不但能在杂志看到图文并茂的介绍，也可在电台听到口若悬河的推介，或者浏览食尚和one FM面书，看到精彩的视频推荐。
名为食堂，设计自然符合名称，以长桌为主角。老板之一的Jimmy表示，用意是让来宾尝试学习，自然地与不认识的新朋友一起在长桌上共餐。
配合全新单元的首炮推出，William和盈盈就带大家来到位于旧古仔路的PAPASAN canteen。这是一家刚于4月份开始营业的日式混搭风餐厅。名为食堂，设计自然符合名称，以长桌为主角。老板之一的Jimmy表示，用意是让来宾尝试学习，自然地与不认识的新朋友一起在长桌上共餐。
显然地，现今社会已变得冷漠，大家在用餐时尽当低头族，连身边坐着谁都不知道。餐厅主人可谓用心良苦，就是希望食客来到这里用餐时，能趁机打开话匣子，认识和关心身边的人。除了长桌子迫使人们共坐外，店家还刻意把餐具放在角落，让宾客能主动开口向他人求助或施于援手。
Asari Miso Soup
微咸的味噌汤碰上鲜甜的啦啦，加上姜丝的辛辣提味，比上汤啦啦更好吃！
Kalai Udon
概念与辣椒板面类似的乌冬面，加添大量柴鱼片、温泉蛋及辣豆瓣酱鸡肉碎，全部拌匀后吃，能尝到香柴鱼、滑蛋液，而且辣劲十足。
G.M.C
全名唤作Garlic Mayo Chicken，即蒜味美乃滋炸鸡块，肉质香脆之余又有蒜香味。
餐厅装潢设计简单清新，以蓝和白色为主调，加上许多绿色植物，适时增添几许清新感，而最抢眼的装置，当然是站在吧台前的原子小金刚大型塑像。
Gaint Beef Ball
一看觉得是意式红酱牛肉丸，但入口却带有本地的参峇辣味，这就是店家的独创味道。
Rainbow Trout
源自纽西兰的河鱼虹鳟，虽裹上面包糠炸至金黄，但仍能尝到其鲜甜滋味。如果稍嫌平淡，厨房则备有多种酱料，包括塔塔酱、酸柑和参峇辣椒来提鲜，加上火龙果，适度中和油腻感。
Truffle Oil Olio
辣味蒜香杂菇意大利面，附上紫菜丝的海味，还有松露油的香气，就算是素食也不单调。
Omu Curry Rice
日本咖哩饭乍看没有太特别，但厨师却把辣度额外提升，以迎合本地人的口味。
Jimmy解释，“Mamasan”有着娱乐的意思，而“Papasan”则有开心分享食物的含意，PAPASAN canteen的设立宗旨，就是希望消费者能到来开心地品食。他也解释，自己拥有13年日本料理经验，却喜欢加入本地元素，厨伙呈现出来的食品，都是融入复合元素的新派日式料理。
另一位老板Jack则负责饮料调制的工作，由于深受台湾文化的影响，连带饮料单上出现各种中国茶饮，诸如冷泡茶、乌龙茶、铁观音等，甚至备有完整的中国茶具上桌。此外，他也特别设计许多色彩丰富的饭后甜品，如芭菲、冰沙等，让食客享有齐整的餐饮体验。
QQ Cold Noodle
韩国地瓜粉凉面简单加入脆海带，甜香的豆腐皮、新鲜的黄瓜丝，再淋上自制的芝麻花生酱，清新芳香，适合炎热的天气食用。
Dogstar China Sausage
PAPASAN canteen在中国设有姐妹公司，卖的就是Dogstar热狗，这里他们特别置放大量柴鱼、紫菜丝和鱼子，做成日式热狗放入菜单中。
Papasan Roll
寿司饭卷看似普通，
却伴有一块煎鹅肝，
具有点晴之用。
Bili Bara Don
这碗丼饭有个特别的名字「Bili Bara」，就是指入口后虾子所带来的爆破口感。计有许多材料，包括三文鱼、芒果、酸姜、鱼粉、黄瓜、玉子烧及芝麻，你可以加入芥末和酸柑汁，一次过饱尝酸甜苦辣风味。
当天，William和盈盈都对这里的食饮深表喜爱，一致觉得极具新意兼且色彩丰富。虽然盈盈巧遇断食时段，但是都忍不住偷尝每一道食物的酱汁，直呼是其心头好，更决定下回重返品尝。
Parfait
抹茶芭菲拥有美丽的色彩，底部是椰糖和日本粉条，接着是优格、玉米片、水果丁、威化饼、日本蜜红豆和抹茶雪糕，一杯就够饱足。
Let’s Fall in Love
这道甜品拥有漂亮的名称，叫做蕉往吧，优格费拉贝。是在优格上加入火龙果香蕉冰沙，再铺上奶油和百香果酱，含有丰富的维他命。
Pineapple Smoothie
这个以整颗菲律宾黄梨、优格、芒果和百香果打成冰沙的果汁，酸甜滋味令人格外开胃。必须在1天前预定，最重要的是，生日者可免费获赠！
Smoothie Bowl / Power Ball
每逢周末，一位漂亮眉眉会到店里来，售卖两款不含麦麸质的健康食品。都是以新鲜蔬果和自烤坚果制成，是瘦身人士的最佳用餐选择。
