餐厅侍者殷勤地为我的高酒杯徐徐倒入香槟，我轻啜一口那冰镇的金黄色液体，想起一句不知来自于哪个智者的名言：早午餐是社会上可接受的白天饮酒的借口（Brunch is the socially acceptable excuse for day drinking）。
果真如此。手腕上的表明明在告诉我，此刻不过中午12点半，而我竟有了微醺醉意。原来不知不觉中，手中这杯已是我第二杯香槟。真要命，我只不过吃了一些开胃菜呢。
杯底丰沛的气泡慢慢升起，也升起了情绪。难怪有人说，最好的「气氛酒」和「应节酒」莫过于香槟。嫌香槟太奢侈？那就来一支气泡酒取代，口味相似，但价钱更合理。只有法国香槟区的，才独享「香槟」的专名，其实其他地区也不遑品质好的气泡酒。
早午餐（英语brunch，由早餐breakfast和午餐lunch两词合成），顾名思义，就是介乎早餐和午餐的「一餐」。早午餐通常是周末或星期天吃，原因无他，只因星期天不必上班可以赖床，或有的人早晨上教堂，所以一般忽略早餐，选择在早餐和午餐之间的时段进食。
此外，早午餐一般也比早餐丰盛，毕竟两餐作一餐，分量也比较大。
虽说自己下厨也是生活情趣之一，但难得星期天可以慵懒一些，往往不想忙于张罗，不如跟家人好友相约出外，享用一顿美味的早午餐。
日期：2016年11月18日
地点：曼谷Anantara Siam Bangkok Hotel
酒精：Taittinger Rose和Vintage Brut香槟
不为食物只求体验
Brunch这个字最早出现在人类的记录里，是在1895年左右。英国作家Guy Beringer在文章「早午餐：一则呼吁」中，鼓励人们聚集享用早午餐，不为食物，而是为了一起共餐的体验。
Beringer在文中为早午餐赋予何等美妙伟大的身份：「因为星期天不必早起，即使是周末夜归的夜猫子也觉得日子更美好。早午餐是欢欣的、适合社交的、激动人心的，并且迫使人们不得不对话交流。它让你心情愉快，心满意足，让过去一整个星期的担忧和烦恼，消失得无影无踪。」
在当时，早午餐仍是官场与权贵之间的奢侈玩意，吃的是山珍海味，如宴席一般丰富。不过这个趋势很快成为主流，早午餐内容也更普及化。
1939年，纽约时报宣布星期天为「two-meal day」，意即一日两餐，早餐和午餐合二为一。在60年代，开始有了特别针对早午餐的食谱。来到90年代，很多国家甚至开始了星期六也吃早午餐的习惯。
白天也可以喝酒
早午餐，和饮酒文化脱离不了关系。
早午餐的流行，不仅助长了白天喝酒的习惯，据悉还有鸡尾酒是因早午餐而诞生的，其中包括两款如今非常普遍的鸡尾酒：血腥玛丽（Bloody Mary）和含羞草（Mimosa）。下次吃早午餐，如果不知道要喝什么，点这两款鸡尾酒准没错。
酒精混果汁的饮料，据说也是早午餐文化的产物。这类酒精混果汁饮料的流行，消除了人们对白天喝酒的负面印象，尤其是针对女性和中产阶级人士。谢天谢地，大白天喝酒终于不必带着罪恶感，也无需承担他人的鄙视眼光。多亏早午餐的流行，白天喝酒成了大众包容的习惯，甚至演变成一股时尚潮流。
泰国最好的早午餐
既然要在曼谷体验早午餐，就要选最好的。Anantara Siam Bangkok酒店（前身为曼谷四季酒店）的星期天早午餐，早被公认为泰国最佳的早午餐之一。
难得星期天可以赖床，我在酒店精致怡人的客房内醒来时，已经是上午10点左右。慢条斯理地沐浴洗刷，换上一身清爽的衣物，往酒店底层的餐厅走去。
在Anantara Siam Bangkok享用其著名的周日早午餐，你绝对可以信赖它的食物选项。毕竟这家酒店设有多家城中顶尖的餐厅，其中包括意大利餐厅Biscotti、日本餐厅Shintaro、泰式餐厅Spice Market、牛排餐厅Madison、鸡尾酒吧Aqua等，而自助餐的食物就来自于这些口碑极佳的餐厅。
你可以选择在香料市集（Spice Market）的泰式用餐环境、Aqua酒吧或在Madison摩登风格牛排餐厅里品尝美味的自助餐。我个人则特别推荐在Parichart Court的露天室外空间用餐。凉快而自然采光良好的环境中，视野和感官都是一流的享受，更何况还有乐队现场演奏 。偶尔还会错觉自己，正置身于欧洲某个城市夏天凉风习习的街巷，非常舒适惬意。
自助餐的食物选择丰富得令人惊艳，无论是开胃的乳酪和冷盘、新鲜时令海鲜、沙拉、现场烹饪的烤鸡和肉串、鱼子酱和鹅肝，以及日本、印度、意大利、中国和泰国等特色美食，或是蛋糕、法式薄饼、冰淇淋、雪葩等甜食，都在诱惑你的食欲。
反正Anantara Siam Bangkok酒店的星期天早午餐用餐时间，从上午11.30起至下午3.00。你大可以自在地享用无限供应的佳肴美酒，并且放松惬意地与共餐的同伴聊天，走到属意的烹饪台，点你想吃的食物，把餐桌上供应的号码条交给服务员，他们稍后就会将食物送到你的位子上。
不必像在一些酒店餐厅吃自助餐，人头攒动，必须面对食物被抢光的窘境。那些根本就侮辱了早午餐的意义嘛。
Anantara Siam Bangkok酒店星期天早午餐价格：
香槟早午餐(Taittinger Rose/ Vintage Brut) ：9,500泰铢
香槟早午餐(Taittinger N/V Brut Reserve) ：4,100泰铢
早午餐(无限畅饮，不含香槟) ：3,350泰铢
早午餐(不含酒精) ：2,999泰铢
(*10%服务费和7%政府税)
订位：电话（+66 02126 8866）、电邮（[email protected]）
