文：Justine Chow
图：摘自网络
记得上一篇文章小编介绍了3家槟城点心楼的好去处，想阅读的可点击这个链接https://foodsion.com.my/2018/07/dimsumtop3/
茶楼里的点心选择少说也有好几十种，琳琅满目，多不胜数。到底哪款点心真正的点中了你的心弦呢？就让小编细数5种必点的茶楼点心！
1. 烧卖
烧卖可说是最受欢迎也最普遍的点心之一，小巧美味，学生时期小编很常到卖包子的档口买几个果腹，便宜又好吃。在马来西亚的点心楼，常见的大多是黄皮包裹着猪肉馅的烧卖，在国外还有羊肉、猪肝、香菇、鹌鹑蛋等馅料。烧卖皮薄馅好，扎实多汁的内陷让人吃得满足，再蘸上辣椒酱，嗯，好滋味！
2. 虾饺
晶莹剔透的饺子皮，内里包裹着新鲜弹牙的虾子、清爽鲜美的竹笋、芹菜、猪肉碎等。整体吃起来烟韧弹牙，鲜嫩多汁，尤其在呈上来时若隐若现的看见大虾子藏在饺子皮里，恨不得马上拿起筷子大咬一口。
3. 叉烧包
“叉烧包，谁爱吃刚出笼的叉烧包”。连叉烧包都有它的专属歌曲，可见这款点心有多深入全世界华人的心吧!选用肥瘦适中的叉烧切块，再加入蚝油等调味成馅料，被捏成雀笼型的外皮包覆着，因发酵关系蒸熟后顶部会呈现自然开裂，犹如漂亮的开花状。松软的外皮与聚齐咸、香、甜的叉烧内陷，堪称绝配！
不说你不知，民间流传师傅们在做包子时必需在表皮喷洒水分保持其光滑，但古时候没有喷水的水壶，他们只好以口含水，喷到包子上，这也是为什么父母每次要我们把外皮撕除才可以品尝。此外，叉烧包还象征着团结和谐，有内涵的意思。它的外包内陷结构上也体现出包容的含义哦！
4. 蛋挞
这是小编到茶楼必点的餐后甜品！现今经过创新及改良，蛋挞也多了多种口味包括，鲜奶、姜汁、蛋白、燕窝、椰汁蛋挞等，但多数马来亚的茶楼还是售卖最传统口味的蛋挞。市面上看到的蛋挞分为牛油和酥皮蛋挞两种。牛油蛋挞外形似盆状，较为光滑完整，口感类似曲奇饼干。酥皮蛋挞则有近百层褶皮，厚实香酥，内里的蛋液也较少。小编认为蛋挞最好吃就是那层外皮，小编喜欢酥皮的，那你呢？
5. 流沙包
看着那倾泻而出的金黄色流沙，相信没有人不垂涎欲滴！是滴，流沙包也是很多人爱吃必点的小点心。巧克力、黑芝麻、芋头等口味小编吃多了，但孤陋寡闻的小编如今才知道原来还有胡萝卜口味的流沙包，毕竟一直以来吃的都是奶黄口味。
包子口感柔韧，馅料如金沙般流淌，颇吸引人。混着奶香和咸蛋香气，配以沙沙的口感，难怪是广东的传统名点！流沙包虽然可口，但热量很高，切忌注意进食的分量，还有，别让流出来的馅料烫伤你的舌头啊！
