撰文：Senay
编辑：Yeong Jiin
沙拉是西餐中的一道普遍菜式，通常是配菜或前菜，有時也會作為一道主菜，可被視為涼菜。沙拉的历史悠久，至今传到各国后也经过多阶段的改良，形成当地独有的风味沙拉，口味选择变得更多样化。
沙拉食材讲究，酱汁多变，一点也不简单。到今时今日，沙拉变得多元化，和谷壳物、海鲜食材，还有果汁、橄榄油调较的沙拉酱搭配，在美味和健康方面都更上了一个层次。一份正宗的主食沙拉，不能只有蔬菜、水果，还需要包括碳水化合物（主食）、蛋白质（肉类、豆制品）和健康油脂，只有营养足了，才能把沙拉当成一顿饭。
优格沙拉
沙拉酱高脂肪、高热量，不妨用优格取代，健康又美味。其实我们平常在超市买的优格可以当成沙拉酱，只要选择原味的优格，便可以搭配生菜、洋葱、萝卜等配料搅拌成沙拉哦！优格的酸甜即开胃又有营养，另外也可以选择水果当配料，味道也不错！
马铃薯沙拉
第一次尝到马铃薯肉丝沙拉后，从此就对这款沙拉情有独钟。别于一般蔬菜沙拉，马铃薯沙拉更有饱足感，只需将马铃薯水煮至软化后去皮，切小块或制成半泥半块状，搭配水煮蛋或鸡丝都很好吃。这里建议选择美乃滋当沙拉酱，另外可以洒上少许香菜味道更好。
水果沙拉
水果沙拉给人的感觉是酸甜的，普遍的水果种类包括了苹果、密瓜、草莓、奇异果、葡萄等，无论是美乃滋或优格酱都好吃。有机会可以试试牛油果与芒果的混合搭配，为水果沙拉带来不一样的口感。多吃水果沙拉能够为身体补充维生素，而且还能尝到原滋原味的水果味，多吃无妨。
鸡肉或鱼肉沙拉
其实沙拉不一定都是蔬果而已哦，有些人喜爱搭配肉类或海鲜一起吃，补充所需蛋白质。因此，肉类沙拉口感偏咸，也容易饱足，所以感觉比较像是主菜。很多时候肉类沙拉也会搭配意大利面类如螺旋面，以凉拌方式一起享用。其实只要调配酱料做得好，一大碗沙拉就足以满足一天三餐的需求咯！
