撰文：Senay
编辑：Yeong Jiin
无人不晓、几乎人人都爱的意大利面，无论按面条的形状，面条的大小，与酱汁的搭配，甚至粗细，每种意大利面都各不相同。意大利面的世界就像是千变万化的万花筒，数量种类据说有500种之多。是否曾经在餐厅点餐时，看着各种不熟悉的意大利面单词手足无措，来看看常见的意大利面叫什么名字吧？
- 细条状
意大利面基本款少不了细条状，和东方人爱吃的面相似。条状的意大利面可分为粗与细，普通我们常吃的面款被称为Spaghetti长面，而细幼面则以Capellini或Angel Hair天使的头发为美味，粗细面吃起来的口感也会不一样哦！这款面无论是蒜香炒或是番茄肉酱都可以，保证好味！
- 绸带面
长得又扁又宽意大利面统称绸带面Fettuccine或Tagliatelle，长得更宽大的则有宽面Pappardella，吃起来口感满满的，饱足感十足。这款面适合番茄红酱也适合白酱，不过小编特爱青酱绸带面，尤其在沾满酱汁的绸带面上加上少许芝士粉，味道特别丰富。
- 通心粉
在众多意大利面种类中，通心粉可算是其中一款最常见的类型。通心粉可分为尖形通心粉Penne与曲形通心粉Macaroni，而芝士焗的烹调式最适合通心粉，因为它外形小巧，吃起来也很方便，无论是大人小孩都喜欢。记得一定要加上芝士，才能够感受到通心意大利面的精髓呢！
- 旋螺面
其实意大利美食也很讲究艺术，所以就连意大利面也如此多样化。这款旋螺面叫做Fusili，它的外形交错扭曲着，既浪漫又唯美的感觉为美食添上视觉效果，让人看了也胃口大开呢！如此精致的面食，通常搭配白酱为佳，不过也有人将它制成沙拉配料，增添饱足感。
- 花样
其实外面的世界还有蝴蝶结Farfella，车轮状Rotella、贝壳状Conchiglie与饺子状Ravioli等等外形独特的意大利面选择，这让吃意大利面变得真的很有趣，因为这些花样面类都是一门学问，所以以后别只会点长面或宽面，试试要求不同外形的意大利面款吧！
