母亲节到了！动手做简单料理慰劳妈妈

撰文：Shin Ai
编辑：Yeong Jiin

母亲节快到了！除了送礼之外，不妨以实际行动一起来动手做做简单的料理，慰劳一下家里的神力女超人吧！

做法：
1. 将香茅与红辣椒切薄片，洋葱与姜切碎块，青葱切小段。
2. 在热锅倒入1-2汤匙食油，倒入香茅、姜碎、蒜米与洋葱爆香。
3. 倒入鲜虾，用大火翻炒，并盖上锅盖焖30秒。
4. 加入泰式辣椒酱与辣椒酱一起翻炒，再倒入红辣椒与糖、盐和少许味精调味。
5. 用中火候翻炒片刻，再次盖上锅盖，以大火焖30秒左右，加入5汤匙清水搅拌均匀。
6. 熄火后，洒上青葱，即完成料理。

做法：
1. 将姜、萝卜、黑木耳等切成丝，青葱与辣椒干切成段。
2. 水煮滚后，倒入蚝油、酱油、黑醋与辣椒酱，搅拌均匀。
3. 将辣椒干、糖与胡椒粉加入锅里搅拌。
4. 稍煮至水滚后，加入萝卜、木耳，接着将虾（或可选择海鲜、肉类）与金针菇倒入烹煮。
5. 将玉米粉与水混合好后，倒入锅中并搅拌均匀。
6. 先将蛋清倒入勺子后，以打圈的方式倒入汤中，等蛋白呈丝状定型后才用勺子搅拌。
7. 熄火后，加入青葱、姜丝与香菜，即完成料理。