撰文：Vicky
编辑：Ji Xin
每一次给外国友人介绍马来西亚时，我们都会很习惯地为对方列下一系列的必吃美食，恨不得亲自带着对方把马来西亚的美食吃一遍。但对于大马玲琅满目的美食，你足够了解吗？
硕莪虫是砂拉越原住民的美食佳肴， 盛产于雨季。它含有丰富的蛋白质，可以爆炒、油炸或生吃。硕莪虫一般生在腐烂的硕莪树里， 如果要保持新鲜，可以将它放在木屑或阴凉的地方。尽管城市的居民还不习惯食用硕莪虫，但它的市场已经逐渐扩大，非常受当地居民和外国游客喜爱，价格也在逐年增长。
相传华人初来南洋创业时很穷，买不起药材补身体。有个叫“李文地”的人就熬煮肉骨汤让大家驱寒。后来，人们更以李文地烹制材料（肉、骨）和他的名字（地）命名，「肉骨地」，坊间也称李文地为「肉骨茶之父」。如今肉骨茶还发展出不同派系，例如潮州派、福建派、广东派，以及清真版本的鸡骨茶。
乌打是柔佛麻坡著名的美食，因为外形像大脑而取名为Otak-otak。据说当初鱼商把卖剩下的鱼打成肉泥，加入香料混合，烤制成鱼饼兜售。2017年，它被CNN评选为40道必吃的大马料理之一。
Satay Celup是一种原创于马六甲潮州人的菜品，主料是新鲜的空心菜、肉片等，配料是肉丸、蛳蚶、油条等，调料则是适量的沙爹酱、咖哩料及小辣椒，通过熬制而成。相传在20世纪60年代，小贩林木兴和木乔南推著一辆三轮车开始售卖Satay Celup。现在Satay Celup已经成为马六甲甚至是大马的代表性美食。
印度煎饼也叫做飞饼，因为厨师们在制作的过程中会将面团撮成薄片，在空中甩来甩去。此外，印度煎饼被也称为Roti Canai，据说这里canai的意思是”来回压扁”，不过也有传说canai的由来是源于在制作煎饼时一起使用的面团（channal）。在新加坡和印度，印度煎饼还有另一个名称，就叫做Prata，因为它和布拉塔煎饼一样，都是圆形的。不过要提醒大家，一片没有加料的印度煎饼就已经含有300多卡路里，加了料的热量更是不止一倍，所以千万别吃太多咯!
尽管大马许多美食都偏向于重口味，但是这就是我们的美食特色！你最喜欢哪一样美食呢？
