撰文：Fabian Ooi
摄影：Photo courtesy of Unsplash、freepik
编辑：Ji Xin
新冠肺炎（COVID-19）疫情持续爆发，尽管大马确诊病例人对国人而言，似乎未到陷入惊慌状况，但我们每天都在人群中走动，谁也无法预料自己会否不幸受到感染！有说，减少外出机率，少了接触会相对安全，但其实还有个更有效的方法，就是让自己更健康！除了勤做运动，经常多吃营养食物，可强化身体免疫系统，长久下来，就能抵抗病毒侵袭。
大蒜抗氧化剂含量高，有助于增强身体抵抗力，其中内含大蒜素，经过拍打或切碎后，可以提升免疫细胞活性，发挥抗菌与杀菌功效，并有预防感冒、降血压和减少动脉硬化机会。
姜具有抗氧化、抗菌和解毒作用，其中β-胡萝卜素和辣椒素，能提升免疫力，而姜含有的姜辣素，在温度达摄氏80-100度时，会转变成姜烯酚，促进血液循环，加速身体代谢醣类和脂肪速度，有助预防心脏病和减肥。
抹茶富含自由基清除剂、维生素、矿物质及微量元素，能有效阻止感冒病菌入侵。此外，抹茶中的类黄酮，是一种抗氧化剂，由于不经发酵，它能好好保留类黄酮，经身体吸收有助细胞对抗自由基。
菠菜含有维生素C、β-胡萝卜素及酪胺酸，可增强免疫力，提振精神，丰富的纤维能促进肠胃蠕动。此外，菠菜中的叶酸也值得一提，叶酸不足将产生健忘和焦虑等症状，而人体缺乏叶酸则会引发忧郁症和早发性痴呆等精神疾病，因此菠菜被认为吃后会变得快乐的食物之一。
优格由牛奶加乳酸菌发酵而成，含有益生菌，有助于增加肠道好菌，保护胃肠健康，提升免疫力；乳酸菌可帮助排除体内毒素，减少胆固醇量。优格的蛋白质含量是一般优格的2倍、钙质及乳脂肪含量则高出3倍，而乳糖含量比一般优格还少。
贝类富含硒，具有保护胸腺、维持淋巴细胞活性和促进抗体形成的作用，更能刺激体内免疫球蛋白及抗体的产生，从而有效抵御感冒、心血管疾病、胃肠道疾病、肝病与癌症等疾病侵袭。此外，贝类也含有锌，有强化免疫系统、促进伤口愈合的功效。
柠檬含有生物类黄酮，可帮助人体对抗病毒、抑制癌细胞发生作用、毒素与过敏物质。同时有丰富的维生素C，能降低自由基造成的器官氧化压力现象，进而降低罹患心脏病和中风风险。
苹果含有维生素B6，是维生素B群中健全免疫系统最重要的维生素，也是制造抗体及白血球的重要营养素。除外，苹果有大量纤维，可以帮助减缓身体的发炎症状。
葡萄柚含维生素C，有助抗氧化、抗发炎、抗病毒、抗菌、制造胶原蛋白等，仅食用半颗，就是一般人每天所需的维生素摄取量的60%，还可以净化复杂思绪，提神醒脑。
洋甘菊含有黄酮类化合物及多种营养，具有抗氧化、抗发炎、镇静等作用，进而达到提升免疫力功效。如果肠胃不适引发腹泻或腹胀，喝杯洋甘菊茶能减缓症状。
