[尚好吃] 在槟城最高餐厅 品一壶不受世俗浸染的茶 |食尚 你生活最好的陪伴

文:美乐迪
图:官方提供

全槟城最高的浪漫餐厅,在纯朴大自然的雕琢下,优雅华丽得不做作。海拔约800米之处,人生的繁琐杂事,都变得如此飘渺。David Brown’s 经理李家庆笑言,这高度等同于在世界第一高楼哈利法塔(Burj Khalifa Tower)用餐,浪漫得令人心醉,价格还便宜了几倍呢!美如画卷的莲花池,把别墅对称呈献眼前,然而最壮阔的景观,还须由内往外观。迎面而来的凉风,比秋更暖,比夏还凉,是赤道子民最向往的平均温度。

如果说Francis Light是槟城的开埠之父,那么David Brown就是为槟榔屿创造商机的功臣。Brown这个英语姓氏,对在地子民而言并不陌生,Brown Road、Padang Brown、Brown Garden等,多个熟悉的地标,都印记着这位苏格兰人于槟岛的发展贡献。其中最广为人知的,大概是以David Brown全名命名,位于升旗山上的David Brown’s Restaurant & Tea Terrace。

英殖民时期,这地段曾是草莓园,至今素有“草莓丘”之美名。经理不讳言笑说,他们曾尝试在此种植草莓,无奈换来的是一地失落。这里曾是大卫.布劳尼的度假别墅,这名商界闻人过世了之后,该产业转交予州政府。

来到升旗山这片避暑胜地,寻找一处英伦复古洋溢之地,感受英殖民时期的维多利亚式浪漫。

2007年,翻新后的David Brown’s Restaurant & Tea Terrace,以雪白优雅之姿重新开业。莲花池是后期的事,底下的Sky Terrace迷你酒吧,也是2011年才由相同业主搭起的。经理指着大门上的斑驳铁锁说:“豪宅基本结构保留,但翻新了好几次。保留得最完好的,大概是这古董锁。”

高山上的维多利亚式庭院,凉风轻抚脸颊,阳光暖和得正好。花丛的缤纷点缀了心情,芬多精舒缓了身心疲惫,被大自然环抱着,大口大口呼吸也是一种幸福。

打开餐单,各种西式餐肴,先喂养双眼,再震撼味蕾。无论套餐或单点,酒精或非酒精饮,主餐或甜品,随之附送的,是一份对生活的美好憧憬。下午3时至6时,啖享英式下午茶。烤出香气的司康饼(scones),与牛油果酱相佐,舌尖回荡在人间天堂。

Grilled Black Angus Sirloin Steak (RM128++)
店家亲历亲为,为冰鲜牛肉进行风干。经过一周的熟成过程,水分的流失使得肉的鲜味大幅度浓缩而提升,这时候煎出来的牛肉,风味提升,效果更好。

Prawn Cocktail (RM30++)
正餐前的开胃菜,少了酒精的马丁尼杯,在虾子的曲线衬托下,依然性感,依旧冷艳。

Steak & Mushroom Pie (RM92++)
派酥与馅料分开,按份量喜好搭,馅料现炒,外皮现烘。牛肉蘑菇馅味美浓郁,时蔬与薯泥清新缓腻。

Seafood Ala King (RM62++)
初出道之作,至今仍刷出高人气,包含扇贝、大虾与鱼肉,白饭与特调酱相搭,吃起来像是海鲜杂烩饭。

Seafood Bisque Linguine (RM50++)
海鲜浓汤意粉,鲜香咸汇聚一碟,温热面条与凉凉微风,相互衬托着彼此。

Grilled BBQ Chicken Chop (RM46++)
简单烤鸡扒,肉质滑嫩,薯条鲜蔬相佐。刀叉一划,又擦出了美味的火花。

Omega Scotch Egg (RM26++)
头盘菜沙拉鲜蔬与鸡蛋,维生素与蛋白质的汇聚,在意大利香醋与微辣美乃兹提味之下,丰富了一个上午的感官享受。

Bomb Alaska (RM38++)
当冰冷的阿拉斯加雪球(或烤冰淇淋蛋白甜饼),被涩酒点燃了热情的火花,请尽情欢享由服侍员呈献的视觉与味觉飨宴。

David Brown’s Restaurant & Tea Terrace
地址:Strawberry Hill, Penang Hill, Bukit Bendera, 11300 Air Itam, Penang.
电话:04-828 8337
营业时间:11am-10pm 每日营业(9pm最后接单时间)

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