文：Fabian Ooi
摄影：Junneez Goh
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生活在城市的我们，经常会感到心累，没完没了的工作压力，带着面具迎合形形色色的人际关系，单就这两样就足教人疲于奔命。当快不能呼吸时，务必为自己寻找释放的出口！来个短假期轻旅行，《食尚》带你游走高渊（Nibong Tebal）、瓜拉古楼（Kuala Kurau）、安曼岛（Pulau Aman）觅食，远离城市烦嚣，吸一口新鲜空气，感受渔村小镇好食光！ |
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高渊。
品尝在地的吃情岁月
高渊位于槟城威省南区最南端，这里有小镇和渔村，美食更有口皆碑，但仍有不少国人闻所未闻，甚至有些人误以为是在霹雳或玻璃市。来到高渊离不开吃，尤其是数十年来屹立不倒的老字号美味，每一口都夹杂着岁月，令人回味。
广福宫
创建于2000年的广福宫，虽非古庙，但凭着古色古香建筑设计与灵龟石像，吸引了不少善信来膜拜。庙宇主座为玄天上帝，并供奉天后圣母、保生大帝、福德正神、财帛星君、观世音菩萨、太岁爷、虎爷公和拿督公等。因摸龟中彩票一事被传开来，大家都相信摸龟可带来好运，发横财或保佑事事顺利。“摸摸头部，祈求孩子有出头天；从头摸到尾，祈求年头旺到年尾。”信则有，不信则无，但既然人在高渊就不妨走一趟。
踏进庙宇前的祥龙吐珠石雕。
善众们深信膜拜和触摸灵龟石像，将带来好运。
广福宫供奉脚踏龟蛇的玄天上帝。
地址：Lorong Serindit, Taman Sentosa, 14300 Nibong Tebal, Pulau Pinang.
营业时间：6am-10pm、7am-830pm（初一及十五）
高渊港口 Sungai Udang
规划高渊行程时，记得将极富特色的高渊港口列入其中！港口位于吉辇河口处，与马六甲海峡交汇一起，使得当地人都以捕鱼维生，由于早期常捕获大量海虾，固被誉为“虾河”。此外，这里还拥有全马最大规模的养殖场，渔业繁荣。每天凌晨5时，住在港口渔村的渔民，就会出海捕鱼，上午11时许，就会载着满船海产，陆续归来。此时来到码头，人潮汹涌，渔船到岸，一篮子的渔获迅速被吊起处理，先是称重，再一堆堆分类好，倒在地上，一般离不开鱼虾蟹，等待顾客选购。
每天早上11时起，载着渔获的渔船将陆续回到码头。
每堆渔获都放有一张卡，有兴趣就拿起卡问价，合心意即买。据悉，通常会定一个高价，无人问津的话，就慢慢降低价格。当地村民清一色是潮州人，整个码头充斥着潮州话，听懂的话，或许有更好的沟通。
值得一提，想购买海产，需自备冰桶或袋子，价格会否比外头便宜，不得而知，但肯定新鲜！买了海鲜，如果想在现场即时品尝的话，可以上楼到海景茶餐室让店家代煮。
渔获刚上岸，就得称重作记录。
各式海鲜摊在地上任顾客选择，相中哪份就捡起白卡，询问负责人价钱。
诚如顾客所说，高渊港口卖的渔获，未必最便宜，但绝对最新鲜。
人在现场，潮州话满天飞，不谙此方言者，真是听得一头雾水！若买卖的话，福建话或华语都没问题。
地点：Sungai Udang, 14310 Nibong Tebal, Penang.
高渊港口特产虾饼
走出码头后，别急着离开这港口渔村，识食之人都会趋前到某住家内购买虾饼。老板黄喜顺从事虾饼制作20多年，从最初自家后院生产到如今拥有工场并批发全马，规模越办越大。虾饼采用黄虾及白虾，不添加防腐剂和发粉，剥去虾头混合拌入盐糖的虾水，再搅拌成虾浆，加入面粉拌匀捏成长条状，待蒸熟摊凉后冷藏2天，第三天利用机器切成三分厚，于阳光底下曝晒2天至干身即可。老板不厌其烦地说，虾饼要晒得够干，炸起来才够酥脆，再三叮嘱顾客炸前先晒一下，风味更佳。
老板黄喜顺与暴晒中的虾饼。
熟客们都会找上门来买虾饼。
老板黄喜顺与暴晒中的虾饼。
地址：1808, Sungai Udang, 14310, Nibong Tebal.S.P.S., Pulau Pinang.
电话：019-4466085
铁线达人李祥
来到高渊，特地拜访了当地赫赫有名的铁线达人李祥。坚持从来就不是一件容易的事，更甭说，在奋斗路上，始终只有自己为自己打气，难上加难。但李祥用行动告诉我们，即使无人相信，只要坚持到底，黑暗总能看得见曙光。李祥17岁就辍学，跟随父亲从事烧焊等机械工作，不曾动过其他念头。直至看到槟城古迹街道上，出现了许多铁线艺术装置，就蠢蠢欲动想挑战，便开始构思，独立完成。
请李祥示范，他即时从无到有，全神贯注地把直直铁条拗成形状、打磨焊接，快速完成一片叶子，但其实过程并不简单，只因熟练了才显得容易。向匠人们致敬！
现年44岁的他，于6年前转换跑道，全职做铁线艺术装置，过程中，他得到一份满足感。“我父亲是反对的！他不明白为什么要放弃稳定收入，去开拓未必会成功的新领域。”李祥要父亲给他2年时间，如果没做出成绩来，他就做回老本行。“那2年很辛苦，记得那时候胸有成竹地带着2个铁线作品，见一个餐饮业老板，打算卖出，结果对方却说，才几条铁就卖那么贵！完全无视作品的创意和工艺，让我深受打击。”即便如此，他依然不放弃，可没了收入来源，经济也渐成问题。
图中孕妇有14呎3寸高，为他在2016年母亲节献给妈妈的礼物，取名“妈妈我爱您～妈妈也爱你”。
地球生病了，赶快用打气筒为它充气，同时用吸尘机吸走被污染的部分。
新作品“爱海洋”，珍爱生命摇篮，拥抱蓝色海洋。
2014年，适逢母校办活动，他以同届全体校友名义赠送作品给学校，正好遇上了当年的训导主任庄绣凤。“当时对方是吉华独中校长，她极力邀请我去校园办分享会，我一再拒绝，直到有个与报馆配合的校园嘉年华，我应邀去展览作品，结果活动负责人很欣赏，并希望接下来几站嘉年华我都可以参与。我一口就答应，只要主办方承担运输费，其余津贴都捐给学校，回馈华教。”巡回展览让他赚到了10次上报机会，开始有人主动联络，向他购买作品，事业才有了转机，如今算是上了轨道。
李祥指出，他从不重复作品，每件都是独一无二，因此每次都是挑战。“相比起壁画，铁线作品寿命更长，至少7-8年才生锈，你可以自由换色，泼漆也不怕，还能随意转换装置地点。”询及是否想收徒弟，他笑谓，只能随缘：“这工作比做铁门铁花更辛苦，年轻人不愿意做，外劳看到也喊辛苦，哈！”目前，李祥正筹备开设流动艺术馆，已有初步计划，设计图也已完成，只待他一件件做出来，毕竟一人能力有限，只能静待好消息。如果来到高渊，想参观李祥铁线作品及合影打卡，可以致电联系他。
这是李祥迄今最大的作品，7个铁艺乐器加1支麦克风加大舞台（宽38呎、高12呎），可同时让8人拍大合照。
地址：865, Jalan Atas, 14300 Nibong Tebal, Pulau Pinang
电话：012-4024739
