文：Vicky
图：Vicky、摘自网络
新冠疫情在全球爆发后，马来西亚祭出跨境禁令，所有人不可出国旅游。加上行动管制令限制人民外出，呆在家的时间长了，心里难免闷得慌，只好整理近几年出国旅游的照片，过一过干瘾。结果越整理越想出游，尤其当看着一张张美食照片时，味蕾更是蠢蠢欲动，恨不得马上出发。
虽然成长于美食之都，但自从领略了麻辣香锅的魅力后，对于中国的美食一直有很高的期待。去年中第一次踏上中国大陆，在北京及天津呆了近半个月的时间，每天做的重要决定，就是吃什么、在哪里吃和几点吃。而如今最想重游的地方还是中国。
北京烤鸭
北京烤鸭是一道所有游客都会品尝的中國名菜。在古代，北京烤鸭还是宫廷食品之一，就连贵族都抗拒不了它的魅力。在北京有两家专卖北京烤鸭的老字号，即“便宜坊”和“全聚德”，但老字号的味道始终难逃江河日下的宿命，近几年来频频被当地人嫌弃烤鸭技术与味道尽失。
在友人的介绍下，选择了北京交通大学分校里一家酒楼的北京烤鸭。那里的北京烤鸭色泽红艳，肉质细嫩，整齐的摆在洁白的瓷碟里，光看着就令人食欲大振，而且很上镜。薄薄的鸭肉与黄瓜丝、葱一起包在薄饼中，蘸取一点甜酱，直接放进嘴里，鸭肉的香气马上充斥口腔。那一瞬间仿佛明白了尊贵如皇帝的人物都喜爱这道佳肴的原因了。吃完鸭肉后，剩下的鸭骨还可以加上嫩豆腐做成汤或盐炒，搭配酒精饮料，当作深夜小吃慢慢细嚼很不错。
螺蛳粉
螺蛳粉其实是广西柳州的一种本地小吃，以“臭”闻名，但是喜欢螺蛳粉的食客都觉得它很香，而且很美味。其道理和榴莲相同，不过螺蛳粉的“香”和大沟渠有得一拼。近年来随着电视节目里频频强推螺蛳粉，加上它以密封袋的方式向全世界出售，越来越多人爱上这道“臭名昭著”的面食。
中国之旅前特意找了几家螺蛳粉专卖店，奈何它真的很臭，臭到在旅游期间完全不敢走近店面，深怕衣服沾上那股臭味，一直到回国后才终于第一次吃螺蛳粉。螺蛳粉的汤头鲜美、面条Q弹，散发酸臭味的酸笋也很有嚼劲，确实是人间美味！而且吃着吃着就不觉得它臭了，反而香得很招人喜欢呢！待疫情减缓恢复出境，有机会一定要再到中国吃上正宗的螺蛳粉！
小龙虾
尽管中国有非常多名菜佳肴，但是最爱的依然是小龙虾。那一趟中国之旅选择住在雍王府附近的一家民宿里。夜里出门左拐步行到簋街，一整排二十来间的小龙虾专卖店任君选择，简直不要太爽了！
吃小龙虾最重要的就是一定要用手吃，戴上塑料手套后，轻轻将小龙虾掰开，让鲜嫩的虾肉露出来，然后先吮吸头部的汁液，接着再把虾肉一大口塞到嘴里，让鲜甜的虾肉和多种香料在口腔中四处奔突。清蒸、油焖、十三香、金沙、蒜蓉、麻辣，每一样都能刺激味蕾，越吃越停不下来，而且一口就上瘾，一点也不夸张。
