【Alvina’s Kitchen】食谱专栏

琳琳 简介
自15岁开始爱上料理，曾赴巴黎著名Le Cordon Bleu法国蓝带烹饪学校进修，荣获Distinction及法国传统佳肴班第一名。因著积极推动“爱煮·惜食”的饮食文化而成为资深食评家唯灵先生首位徒弟。此外，也创办“爱煮食品”，将各类中西食谱简易化，将关爱与温情献给家人朋友。 

赏翅金蛋（XO酱素翅煎蛋）

材料：

鸡蛋3只
咸蛋2只
素翅100克（约25g为干透状）
XO酱2汤匙 

做法：

1. 素翅用热水浸20分钟，沥干备用。
   
2. 咸蛋黄切小粒，咸蛋白与鸡蛋混合一起发。
   
3. 热镬下油，放入咸蛋黄粒，用中大火煮至起泡。下素翅，XO酱炒均。再拌入已发的蛋液煎/ 炒至熟透，即成。