苦瓜好处多

酿豆腐是客家人的美食，除了常见的酿豆腐块，其实苦瓜酿肉也是很好吃的哦！只需把苦瓜切成圈状，然后在空心洞里塞满已剁碎的咸鱼肉碎，最后蒸熟就可完成美味的苦瓜酿豆腐啦！虽然苦瓜吃起来苦苦的，但只要和肉碎一起配饭吃就能够淡化苦味，不妨一试。

苦瓜煎蛋是最常吃的家常小菜，做法简单，口味也不错。先将苦瓜切成小片，炒香后将鸡蛋倒入锅子里一起煎熟即可。香喷喷的鸡蛋可以帮助减低苦瓜的苦味，而且切片的苦瓜也比较容易分散苦味，建议不吃苦瓜的人，就从这道菜开始吧！

苦瓜汤也是一道很美味的苦瓜料理，尤其加入豆腐、肉丸、肉片等，味道真的很不错。苦瓜清汤，无论是配饭或煮成汤面都很适合。苦瓜煮成汤以后，汤底将带有微苦，不过这种苦是可以接受的。若煮得健康，苦瓜汤也可以成为养生食谱，所以饮食专家都鼓励大家一定要吃苦瓜。

苦瓜切成片后，炸一炸就是一道酥脆可口的下菜小吃啦！苦瓜本身就是脆口带汁的蔬菜，可以生吃，但是味道绝对是苦涩的。不过，经过热油炸，似乎能够淡化苦味，若淋上酱汁如咸蛋黄酱，那么就能进一步将苦瓜料理升华，瞬间成为大人小孩都喜爱的小吃。

平常大家都把苦瓜当菜肴吃，其实苦瓜还可以冲泡成茶，药用价值很不错。中医认为性平的苦瓜有排毒功效，可以帮助改善烦躁心情，对身体达到治疗效果。将苦瓜片在浸泡热水中饮用还有这帮助消化的作用，或可选择市面上的粉状苦茶茶包，效果也不错。