阿佐Joshua Pang
觉得是年纪大了，在迈向大叔的路上，渐渐懂得体会杯中物的意境。
任何品酒交流或合作，请联络[email protected]
日期
2015年12月4日
地点
台北Toast the Macallan-Mind酒馆
酒精
Macallan威士忌
《一代宗师》里的经典台词：世间所有的相遇，都是久别重逢。
在酒精的世界里，也常常有这种恍若隔世的感觉。我在哪个酒庄品过这支红酒？又在哪个晚宴尝过这威士忌十足的后劲？你永远不知道会在什么场合品饮哪些酒，有的你一喝就爱上，有的不；就像旅途中你会遇到各式各样不同的人，有的分外投契，有的偏偏话不投机。
去年底到台北旅行，当地朋友Eddie说要带我去一场苏格兰威士忌品牌Macallan的品酒活动。这并不在原本行程规划之中，我也没参加过台北的任何品酒会。有趣的是，我和Eddie当初就是因为《食尚》一篇和威士忌有关的文章而相识，如今在他居住的城市一起参加品酒会，更让我珍惜如此难得的际遇。
孕育威士忌
的橡木桶
2014年，Macallan开始在台湾举办Toast the Macallan品酒活动，去年底此活动从单纯的品酒盛宴转型成为都会优雅的心灵品味空间，同时将台北敦化南路知名豪宅场地「敦峰」，租下2个月，并命名为Mind酒馆。
当天晚上，我与Eddie相约在Mind酒馆。同行还有2位来自马来西亚的艺术界人士，我们在国内不相识，却在异乡结伴品酒。品酒会流程一贯，帅气的Macallan品牌大使先出来介绍品牌历史，再来就是开始试喝面前三款不同的Macallan威士忌。
首款试饮的是Macallan经典雪莉桶12年威士忌。威士忌爱好者均知道，木桶是孕育威士忌的摇篮，而创立于1824年的苏格兰威士忌品牌Macallan，是绝少数严格控管木桶的酒厂。桌上特别摆放了雪莉桶桶条切块，可以拿起试闻。Macallan精选树龄至少100年的橡木，经过2年自然风干，再让制桶师制作木桶，过程中只用铁箍固定而不用任何一个钉子。
第二只品饮的是Macallan黄金三桶15年威士忌。相较于其他酒厂，Macallan只取蒸馏部分中最精华的16%酒心来陈年。何谓黄金三桶？分别为西班牙雪莉酒桶、美国橡木雪莉酒桶及美国百橡木波本酒桶，从这3种陈年的酒款取勾兑而酿制成Macallan黄金三桶15年。
当晚压轴之作，即是Macallan年度限量酒款Edition No.1 ABV48%。精选8款不同风味的橡木桶之原酒勾兑而成，进而成就了酒款丰富饱满、余韵柔和绵长的优异特质。
我边喝边忍不住赞叹，褐色如蜂蜜般的酒色，扎实饱满的酒体中有优雅淡淡的香气，延续了Macallan四平八稳的平衡特色，优雅而细致，真是浑然天成的美酒！
微醺对谈的
全新视野
除了品酒，更让我惊喜的是当天的活动形式。除了一般的品酒教学，活动主办方邀请了跨界名人担任不同场次的客座讲师，「微醺对谈」的名人包括艺人兼两性作家张兆志、星座专家唐立淇、词曲创作人许常德、爵士玩家沈鸿元、海底摄影师Yorko、中华职棒投手高建三等，透过他们独特的「微醺」观点，让品酒的乐趣感性延伸，也让参与者获得不同领域的全新视野。
在酒馆底楼的微醺讲堂结束后，我们被邀请到楼上的酒吧继续畅饮。Mind酒馆虽然只经营短短2个月，装潢上却毫不逊色，酒吧区以深褐色为主轴，温暖的壁炉、舒适的大沙发，搭配大型吧台和高脚椅，伴随着DJ现场打造的专属音乐，绝对是个环境舒适、质感非常好的酒馆。
感谢Eddie的邀请，这一场品酒会成了此趟行程的意外收获，也让我见识到国外酒商办品酒会的方式，回国后马上跟办品酒会的朋友分享，希望本地的品酒活动在内容和形式上，也可以丰富多元一些。
我喜欢品酒后的微醺状态，人处于稍微有点high的兴致，缓缓卸下心房，话题也变多了。即便是初相识的朋友，竟也聊得非常尽兴，好像真的是久别重逢般。
难得酒逢知己，离开酒馆后，我们相约到西门町吃宵夜续摊。深夜里，夜市的街头小吃让我们胃口大开，酒精我们就谢绝了，毕竟微醺最美，喝醉了就难看了。
