食话食说 – Shunka

撰文/摄影:呛味仔

在大山脚起家的SHUNKA旬香,早年是秉着在小镇提供可负担消费的日式料理餐厅,目前除了槟城之外,还在吉打、吡叻和雪兰莪设有分店,多达9家。那天无意中从facebook得知,位于Burma Road的槟岛第一家分店,将在11月推出全新菜单,其中特价午餐售价仅从RM8.50++起。

店家尽显贴心之处,特价午餐从周一供应至周六,时间更比一般日本餐厅还要长,即从11.30am持续至5pm。我便选在周二这天,避开用餐的高峰时段,在午后近3pm光顾,岂知店内依然不乏捧场客。老实说,在百货喊涨的今日,售价不出RM10的日式午市套餐,怎么看都超级廉宜。

不过翻看特价午餐menu,才发现所谓的set lunch,也只是主食+味噌汤而已,想要享用绿茶+沙拉+蒸蛋羹(可另选温泉蛋)+甜品的升级版套餐,必须另加RM3.90,显然我又被广告行销手法蒙蔽了。特价午餐只有10款选择,最终点选Set C盐味日式炒面(RM10),并额外付费升级套餐,同时单点被捧为店内“十大名物”的芝士玉子烧(RM10.50),以及香脆鳗鱼寿司卷(RM13.90)。

“便宜没好货”却也丝毫不假,盐味日式炒面几乎尝不出特色,镬气不足已不在话下,感觉面条是面条馅料是馅料,两者仅勉强凑合着;带油花三层猪肉片炒得干身难嚼也算了,竟还有些许腥燥味。除了切丝刨片的白包菜、红萝卜和青灯笼椒,3颗肉质鲜嫩的扇贝,算是最大惊喜。

套餐附上的味噌汤,味道不过不失;玉米粒佐切丁青苹果沙拉,份量小得可怜;香草味冰淇淋甜品,口感细绵幼滑又不死甜,让人颇有好感;唯独绿茶和蒸蛋羹(chawanmushi),可真是差强人意!绿茶掺入太多清水,早已没有茶香;蒸蛋羹份量不少,蛋体也做得柔嫩入口即化,除了上头一小片鱼板,其他像鸡肉、香菇等全都省略。如此马虎的套餐佐料,竟还敢收费!

层叠有致的芝士玉子烧,口感软嫩实在没得弹,只是觉得芝士并不如早年尝过的那般香郁。堪称全马首创的香脆鳗鱼寿司卷,算是这次最大的“收获”,外层酥脆油炸米粒经美奶滋调味点缀,味道一级棒,只是里头的鳗鱼肉略嫌不足。

付钱后瞟见账单,“SHUNKA Japanese Family Restaurant”不巧落入眼帘,正好说明落单的我,何以比邻桌的情侣档先用完餐,却在他俩几乎吃完甜品后,我的甜品才姗姗来迟。我心底暗忖:需要如此厚家庭客薄单行户?

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Set C – 盐味日式炒面(RM10)

香脆鳗鱼寿司卷(RM13.90)

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芝士玉子烧(RM10.50)

综合评语
环境
食物
服务
价格
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