琳琳
自15岁开始爱上料理，曾赴巴黎著名Le Cordon Bleu法国蓝带烹饪学校进修，荣获Distinction及法国传统佳肴班第一名。因著积极推动“爱煮•惜食”的饮食文化而成为资深食评家唯灵先生首位徒弟。此外，也创办“爱煮食品”，将各类中西食谱简易化，将关爱与温情献给家人朋友。
法式黑橄榄车厘茄克拉芙堤
（10-15人份）
材料：
【粄皮】
黑橄榄 – 350 克（去核，开边）
车厘茄 – 100 克（开边）
橄榄油 – 125毫升
忌廉 – 300 毫升
鸡蛋 – 4 只
车打芝士 – 150 克
百里香/迷迭香 – 适量
盐及胡椒粉 – 适量
做法：
- 预热焗炉至160°C。
- 在碗里混和橄榄油、忌廉、鸡蛋、百里香、迷迭香及车打芝士，下盐及胡椒粉调味。
- 在小杯模中，放入黑橄榄及车厘茄。倒入忌廉及鸡蛋等混合材料，撒少许用剩的香草。
- 放入焗炉烘15-20分钟（完成后可配蔬菜沙律或法式面包同吃）。
