花东盛夏旅事 · 花莲篇

提到出海看海豚，亚洲国家自会联想到巴厘岛，凌晨摸黑出发，当天空渐露鱼肚白，开始追逐海豚踪迹。每一次跃起或翻身，船上游客不论男女，均不自禁尖声四起。出乎意料地，原来在花莲也有海豚看，并能赏鲸鱼。有别于巴厘岛赶天亮前，这里每天有5个出发时段，由早至午均有。鲸世界是台湾最大及最专业，也是首家荣获政府认证【赏鲸标章】的赏鲸团队，每艘20吨级赏鲸船配备双引擎，安装配最先进卫星导航探测仪，寻获率高达95%。航行全程将有解说员从旁导览说明，丰富解说经验，仿佛引领游客进入海洋世界。

由渔民组成的团队，清楚花莲海域于不同时节，有哪些鲸豚出没。在花莲海域上，常见海豚共有七种，至于鲸鱼类则多达十二种。就在那深邃湛蓝的花东海洋里，忘我沉醉地等待它们的出现，船上不相识的大伙儿，因着看见黑色背鳍跃出水面，兴奋尖叫着。

据悉，海豚之所以有跳水动作，乃因有心仪对象，为对方跳出一朵朵白色浪花，展现最好看的姿态。鲸世界有强劲的巡航力，让人安心且轻松遨游花莲东海岸，留下美好印记。

地址：花莲市中美路315-1号
网站：http://www.huadong.com.tw

坐落于寿丰乡花莲县的立川渔场，以其养殖的立川水产三宝，闻名全台湾。三宝即黄金蚬、贵妃鱼和台湾鲷，在天然活水涌泉下成长，鲜甜肉美风味佳。渔场位居于中央山脉与海岸山脉之间，为天然形塑的开阔纵谷地形，区内人口少，纯净无污染，因东侧太平洋水气终年吹拂，遇中央山脉阻挡凝结成雨。在溪涧汇聚成川，向东流回太平洋，或渗透地表成地下水，流经寿丰乡。渔民遂开筑成了一个个涌泉活水养殖池，是世界少有的五星级养殖环境。

立川取天然涌泉为养殖池注入活水，采尖端科技『生物链与水循环生态养殖系统』，定期严格检验水质、土质与鱼货，鱼贝健康不投药，无需担忧有药物残留。

黄金蚬营养丰富，包含钙、磷、精氨酸、胆碱、肝醣、蛋白、鸟氨酸、维生素B群等，要将毫不起眼的蚬，养得金黄饱满，需严密监控水质、水量、水流、饵料生物等。结合先进生物科技，筛选出最适合池底益菌及优质藻类，培养繁殖其滤食，以提升品质。

走一趟黄金蚬文化生态馆，内设3D投影幕，播放寿丰地区特有水资源循环过程。馆内另有文化长廊，游客还能到户外即场体验摸蚬，进行蚬壳DIY活动，饶富趣味。此外，不妨品尝蚬精冰淇淋，并造访五饼二鱼餐厅享用风味餐。

地址：974花莲县寿丰乡鱼池45号
电话：03-865-1333
网站：www.lichuan.tw

盐烤台湾鲷
纯净泉水孕育出肉质鲜美的台湾鲷，重达两斤，外层铺满粗盐盖锡纸烤40分钟。肉质Q兼鲜美，无臭泥味，欲罢不能。

清蒸贵妃鱼
贵妃鱼肉质富弹性，鲜嫩味甘甜，身段丰腴含胶质，肥而不腻，柔润爽口，富有Omega-3及一般鱼体内两倍以上的胶原蛋白。加入破布子和酱青清蒸，口感弹嫩迷人。

蚬精冰淇淋。

抵达布洛湾山月邨前，村长郑明冈说：“我们这里什么都没有，但最适合发呆！”都市人长期处身斗兽场，旅行本图个身心放空，可一再赶行程，累斗累。来到群山环绕的山月邨，像幽静小村落，景色翠绿绝美，果然很适合发呆。

这家山中酒店，离旅游胜地太鲁阁约8公里，以原住民村庄聚落为概念建造。村长是外省人，却致力推动太鲁阁族文化，全聘原住民，提供孩子们就业机会。外表憨厚的他笑言，膝下无子，都把员工视如己出，孩子们亦当他是爸爸。

一个来自城市的酒店副总经理，因着梦想打造，毅然躲在山里默默付出。他称，当初太鲁阁国家公园管理处虽开放委外经营权盖酒店，惟限制多，如谢绝泳池、健身房、三温暖的建造，每年要付太管处一笔钱、抽营业额等等等。一人投标自是顺利得标，他不讳言，前面几年亏很多，住房率几乎零，后来靠着口碑发酵，原住民式建筑、装潢、员工、美食及表演，成为极大特色。

“每晚8点，我们都有表演，客房一律被熄灯，逼大家走出房间观赏。” 空旷草地上，白天是员工的原住民孩子，摇身一变成为表演者，包括村长。软硬兼施地，他让害羞的孩子，透过乐器、歌曲、舞蹈，展示太鲁阁族文化的美。

坐在小木屋外的板凳上发呆，听虫鸣鸟叫，日有山景，夜有星空，舒服惬意。

不得不说，来到山月邨，一定要品尝这里的山野佳肴！山上种植的梅子，以山泉水酿制成汁，也用作调味成开胃山野菜沙拉。必试『当山猪遇到巴黎铁塔』，乃一道超丰富的烤猪肋排套餐：山苦瓜盅、凉拌山猪皮、凉拌山野菜、部落烤地瓜、剥皮青辣椒、香料杏鲍菇、原味竹筒饭、太鲁阁烧烤猪肋排，记得一口猪肉，一口小米酒，另有风味。食材采自山上或来自原住民，有什么就煮什么，料理原味清淡。餐厅午餐供应时间为中午12pm至下午2.30pm，晚餐则是傍晚6pm至晚上8pm。

布洛湾是回音的意思，顷刻忆起一句电影台词：“念念不忘，必有回响。”卸下都市包袱，山月邨真是个好去处。

地址：花莲县秀林乡富世村231-1号
电话：886-3-861-0111
网站：www.leaderhotel.com/blw/leadervillage

旅行花莲，少不了走访太鲁阁国家公园，感受大自然的奥妙。这是台湾第4座国家公园，内有台湾第一条东西横贯公路通过，称为中横公路。太鲁阁国家公园特色为峡谷和断崖，崖壁峭立，景致清幽，这天然大峡谷，全长大约20千米，名曰“太鲁阁幽峡”列作台湾八景之一。

在太鲁阁游憩带，有不少景点，计有：和仁砾滩、太鲁阁台地、清水断崖、大礼大同、长春祠、宁安桥九曲洞、燕子口。从【燕子口步道】走去，可欣赏太鲁阁峡谷、壶穴、涌泉、印地安酋长岩等景观。

燕子口地型，是基于立雾溪水历经久远岁月切割雕琢出来，大理石壁上壶穴，乃地下水出口和立雾溪水侵蚀所造成。非燕子凿出，也不是燕子窝，因燕子们于其间觅食嬉戏，故得此名。

矗立在立雾溪谷峭崖边阶的【长春祠】，为纪念开辟中横公路殉职人员所建。长春祠供奉着225位筑路人灵位，唐式风格建筑依地势嵌入山壁间。祠旁涌泉长年流水成散瀑，清新泉水自山壁涌出成飞瀑，秀丽如画。

桧木居是花莲会呼吸的日式禅风民宿，以桧木为主题，由建筑、环境造景到室内家具使用，处处充满桧木香。入内扑鼻而来的木头香，教人精神为之一振，宛如置身森林。老板娘王幸丽家族从事木材生意，为扩展事业版图，遂与丈夫叶陈锦经营民宿。台湾桧木闻名世界，由于气候地形关系，在缓慢成长过程中，吸收日月精华。其益处非常多，所释放的芬多精，有助睡眠、减压、头痛、焦虑、防血管硬化等。

客房内，除了建筑及家具，沐浴露、洗发精、枕头都以桧木制成，桧木大包围。另外，别错过了桧木咖啡！虽非首创，他们却用自己方式泡煮。黑咖啡放入适量桧木花泡1分钟，咖啡透出淡淡桧木香气，味道甘香。

女士们，民宿尚设有SPA馆、台湾桧木烤箱和桑拿，只要事先预约，还能安排到府服务，甚至是微整形（经认证许可）。

这里位于自强路，步行至自强夜市只需12分钟，相当便利。

地址：花莲县吉安乡胜安村慈惠一街58号
电话：03-8546535
网站：www.cypresshouse.com.tw

台湾美食多萝箩，欲一网打尽所有好味道，逛夜市显然最合适不过。但有时同一条街内，可能会有数家连成一线的美食链，花莲市自由街就是一例。

不信？快来尝排长龙的海埔蚵仔煎、清凉解渴的杨子萱爱玉冰、大份Q弹的邱家肉圆。全是台湾特色饮食，店家至少营业30-40年，馋嘴的您，怎能不试？

地址：花莲市博爱街163号
电话：03-8333238

（左起）杨子萱爱玉冰的招牌爱玉冰及黑糖综合米苔目仙草粉圆。

邱家肉圆的招牌干面。

邱家肉圆的甜不辣。

大份Q弹的邱家肉圆。

备受好评的蚵仔煎。

海埔蚵仔煎的蛤蜊汤。

大街上，两家店面相邻，主打同样食品，显而易见，必有混水摸鱼之士。招牌一黄一紫，到底哪家才好吃？当地人推荐紫色招牌。走进内点了综合圆+焦糖炼乳，看老板娘俐落把炼乳及焦糖淋在挫冰上，毫不简单。

包心粉圆连同挫冰一口尽，浓郁多层次享受，叫人喜爱！所谓包心粉圆，就是粉圆内裹入红豆馅料，口感QQ真好吃。

地址：花莲市博爱街163号
电话：03-8333238

坐落在花莲闹区中华路与博爱街口的一心泡泡冰，也是值得推荐的冰品名店。老字号的泡泡冰和雪花冰，选材实在，口味丰富多样，让炎热夏天清凉一下。

地址：花莲市中华路66号
电话：03-8346179

芒果牛奶雪花冰，由内至外给您满满的芒果香气。

栗子牛奶雪花冰，宛如法国甜点蒙布朗栗子冰品版，口感顺柔。

乌梅+桂圆综合口味
招牌泡泡冰，绵密细致透心凉，一杯装可任挑2种口味。

若在花莲要逛夜市的话，自强夜市是不错选择。这里网罗多款美食小吃饮料，诸如面线、火锅、日式盖饭、广东粥、拉面、寿司、蚵仔煎、牛排、鲜打果汁、茶品、咖啡、豆花、烧仙草、卤味、臭豆腐、烧烤、咸酥鸡、春卷、官财板、手工薄皮披萨等等，目不暇给！

地址：莲县吉安乡和平路和自强路口
营业时间：5pm-2am

来到新光兆丰休闲农场，就算年纪再大，也都恢复童心。欧式花园、生态鸟园、鹦鹉区、浣熊狐狸鹿苑、乳牛区、动物园、蜥蜴王国……若不走马看花，大概能够在这里耗上大半天，轻松又写意。农场占地726公顷，却未完全开发，可见尚有许多发展可能性。不说不知，这里可是花了20年，才把布满石头的寿丰溪河川新生地，完全土地改良。先是引入溪水，累积地面土壤层，从前一颗树都没有，而今种有66万颗树。

从种植农作、畜牧，再转型为休闲农场，2000年更成为首家设有动物园区的农场。在动物区里，有袋鼠、山羊、梅花鹿、骆驼、鸵鸟、台湾猕猴、绵羊等可爱动物，别忘了跟鹦鹉作近距离接触，以及饲养可爱的浣熊。乳牛区是新光兆丰休闲农场的生产主力，共饲养了400多头乳牛，其牛乳供应台湾市场上知名鲜乳厂商，制成市售鲜乳，农场亦有少量自家生产，记得要试鲜奶酪，香浓滑溜好吃。

游玩够了，可直接到丰年厅餐厅享用花莲道地料理，场长陈泰明准备了一桌庄园风华养生餐，计有农场风味四喜拼（香烤菇香拌蒟蒻、梅汁番茄盘、芝麻枸杞野山蕨、剥椒拌花枝）、庄园绿茶香油鸡、甜椒芦笋梅珍猪、红麴一品烧肋排、深谷晨露青山蕨、港式清蒸海鲈鱼、双冬青花烩蹄筋、百菇鲜蔬牛奶虾、花东时果炖鸡盅和农场自制鲜奶酪，采用农场种植的新鲜蔬果，结合花莲在地特色食材，呈现特有色香味。

地址：975 花莲县凤林镇林荣里永福街20号
电话：03-877-2666
网站：www.skcf.com.tw

台湾自1860年开港通商以来，砂糖是最主要的出口商品之一，因此促成日治时代引进新式制糖技术开发花莲地区，开垦蔗园设糖厂。前身为盐水港制糖所的花莲观光糖厂，创建于1921年，原名为大和工场，这里是全台湾功能最完整的制糖工场，却不敌社会变迁与农业式微的冲击。2002年结束了80年营业后，华丽大变身，发展成观光景点，目前经营日式旅馆、冰品、餐厅、卖场、创意工坊，并规划自行车路线。

花莲糖厂冰品声名远播，许多游客游花莲，都把这里列为冰店首选。饮冰室原是提供糖厂员工消遣地点，1984年才对外开放，之所以驰名，乃因使用好水！

糖厂引进了西边中央山脉锡山水源地的山涧水，经过沉淀、过滤等多道处理工序，去除杂质、煮沸杀菌，形成洁净天然好水。炎炎夏日，不想坐着吃冰，就来个冰淇淋，四处走动消消暑吧！

区内建筑皆保存良好，例如日式木构造房舍，是台湾保留最完整的大片日式聚落。花糖于2009年把7栋员工宿舍修缮，门口小院与矮篱、门内玄关脱鞋进入抬高的屋内、房内地板为塌塌米、格子纸门隔开起居室和卧室、浴室设有桧木桶享受日式泡澡，让游客体验日式旅馆生活。

地址：97642花莲县光复乡大进村糖厂街19号
电话：03-8704125

离花莲观光糖厂不远处，有大农大富平地森林园区，是单车族的世外桃源。自行车休闲车道全长18公里，加上3.8公里人行步道，蜿蜒于林树之间，漫游最乐。只需来到自行车停车场，就可以租借单车，相比起步行，炎夏骑车凉快得多。

大农大富平地森林园区始于2011年，规划『低碳、低开发、低商业性』等三低原则。园内设计生态、人文、美景与兼具环保特质的绿能设施，并期待结合农业、文化、社区带动地方永续发展，创造优质农村森林生态环境。

年初至春节期间，有多达20多种花卉盛放，场面壮观。绝对是花东纵谷上最耀眼且单一面积最大的景观花海。无缘观赏花海，树海也独树一帜，园共共栽植20多种树，林相四季多变化。悠闲踏青，来趟芬多精之旅，悠哉游哉。

地址：花莲县光复乡大富村

夹在山中间、坐落于花莲秀姑峦溪出海口的是静浦部落。静浦在阿美族语有“山坳里的平地”之意，有说它是暖色村落，部落太阳很大，因此自称太阳部落，在这里，可轻松感受到原住民热力与活力。花莲的秀姑峦以刺激性泛舟活动闻名，但静埔部落的丰富原住民文化，亦值得关注。

这里近年开发了有趣部落生态体验，计有射箭、划竹筏、撒八卦网、抓浪花蟹。负责接待的部落代表绣花，又名美丽，开朗幽默的她，令整个行程更添趣味和笑声。秀姑峦溪出海口有丰富的潮间带活动，部落居民均以捕鱼为生，因此撒八卦网是每个阿美族男人必学技巧，请部落青年A Fin示范，收绳索、披挂外网、分开内网，用身体力道，轻松流畅撒网，旅客也有机会尝试。

划竹筏无疑教人期待，穿上救生衣，登上改良过的塑胶竹筏。以塑胶桨划船，确实比木浆轻松多了，在原住民引领下，轻柔缓慢划向长虹桥。台湾少有这种划船情境，从溪流到大海，经过幽静的奚卜兰岛（狮球屿）。山、海、溪、岛交织眼前，美丽说，部落旅行就是靠山玩山，靠海玩海。“我们一推开门就是秀姑峦溪，再看过去是太平洋，这片水域是我们的游乐场。”

当初以为到部落，就是走入深山，其实不然。位在台11线海岸公路旁的静浦部落，让人亲身体验到部落的野趣。想起连箭也发不出的射箭糗事，大伙儿练习如何跳原住民舞，笑声是无价的回忆。

体验够了静浦部落生态，就到不远处的陶瓮百合春天填饱肚子，这间吸引游客慕名而来的原住民风味餐厅，主打无菜单，甚受欢迎。主厨陈耀忠被誉为阿美族天生厨神，无师自通厨艺令人惊艳。陶瓮百合春天，取自他两个女儿阿美族名“陶瓮、百合”，以及自己的名“春天”。百合花盛开于春天，陶瓮是装水滋养它们的器皿，显现了父亲对女儿的爱。

无菜单料理是原住民生活习惯，以现捞渔获、现采蔬果待客，可是一大特色。食材如海产都是主厨每日亲自出海捕猎，不保证有什么菜色，但肯定新鲜。精致摆盘下，食物创意搭配仍尽显原味，简单调味提升口感层次，令人念念不忘。欲用餐，记得预约，否则可要向隅咯！

地址：花莲县丰滨乡静浦村3邻138号
电话：03-8781479/0928-638010

野菜卷
结合山苏、紫包菜、花椰菜、甜芋头，在调以梅子汁，清爽可口。

野菜芙蓉蒸蛋
蛋内有野菜、树豆、笋、枸杞、刺葱，好吃的在地食材。

开胃菜三吃
腌青木瓜配龙须菜，清脆爽口；漂亮金针花，佐入提味飞鱼仔和山苏，宛如一件艺术品，鲜美味。

芋香紫米饭
淡淡紫米饭，洒上芋头丝，原味非常。