健康快乐从这里开始_Joies Sourdough Café

Joies是法文，意即面包，因其读音为Joice（开心），一语双关代表2个含义，亦是店家开设Café的初衷：“希望顾客能够在这里找到快乐和健康！”现年21岁的老板廖祖耀，年纪虽轻，但早在17岁已开始创业，涉足多个领域。自小吃素的他，健康意识高，眼见母亲骆春燕热衷制作天然发酵面包，遂提议设立面包店，让更多人认识这味酸却非馊的正宗面包模样。

Joies Sourdough售卖及采用的天然发酵面包，皆无糖、无油、无商业酵母、无任何化学添加剂和防腐剂，所谓天然发酵面包，是使用天然酵母（由面粉、水和空气中的天然菌种结合产生），让面团进行发酵，做出来的面包含高抗氧化剂，拥有丰富养分和矿物质，并彻底分解面粉转化而成的淀粉，让面包易于消化。同时，在发酵过程中分解面粉中的面筋，让面筋敏感者也可食用。

Cranberry Walnut（一条RM19/半条RM10）
如果无法在1天内食用完天然发酵面包，一般装在密封袋子里，可存2天，若置放在冰箱冷冻，则可存达14天。

『左起』Broccoli Soup（RM12）、Red Pepper Soup（RM12）
两款足料浓汤，以花椰菜汤较易入口，红灯笼椒汤则味较重，视乎个人喜好选择。

Latte（RM12）
选用澳洲墨尔本Dimattina Coffee获奖咖啡豆。

『左起』Berry Beet（RM17）、Appealing in Black（RM17）
综合果昔之Berry Beet材料有蓝莓、草莓、甜菜根和椰枣，而Appealing in Black有黑芝麻、香蕉和亚麻籽油，均拌以有机豆奶，足料味浓。

1.  Tempeh Bolognese（RM22）
当天贝混合意面食用，味道如何？酱料甚开胃，另有黄灯笼椒与红萝卜等配料，味道颇佳。

2.  Carbonara Pasta（RM17）
店内人气之选白酱意面，浓郁美味，戳破蛋黄与酱汁拌匀，有黑胡椒及菇类提味，面条煮得Al-dante，轻易偷心。

3.  Aglio Olio Pasta（RM17）
传统蒜香橄榄油意面，天使面煮出Al-dante口感，加入樱桃番茄、西葫芦和菇类，再洒上干辣椒片，简单好吃。

1.  Vege Ragu Melt（RM19）
将传统意式肉汁酱料改成无肉版，选用西葫芦、红萝卜及番茄等蔬菜，份量极大，天然滋味迅即征服味蕾。

2.  Italian Fruit Toast（RM19）
意想不到，除了咸食，天然酵母面包也可变甜食。面包涂上厚厚一层奶油芝士，铺上冰冻蓝莓及草莓与酱汁，味道与酸面包相融合，令人爱不释口。

3.  Creamy Mushroom（RM19）
菇好多，不会过于creamy。

Blue Surf Tofu Cheesecake（RM12）+ Orange Tofu Cheesecake（RM12）+Black Sesame Tofu Cheesecake（RM12）+Avocado Chocolate Brownie（RM13）
由老板15岁妹妹廖秀晶制作的甜点，卖相简约，味道朴实。三款豆腐芝士蛋糕各有迷人之处，特爱黑芝麻的香气及香橙的醒神，而奉行无麸质饮食者，可别错过了这款健康的布朗尼蛋糕。