甜心草莓酱汤丸

琳琳
自15岁开始爱上料理,曾赴巴黎著名Le Cordon Bleu法国蓝带烹饪学校进修,荣获Distinction及法国传统佳肴班第一名。因著积极推动“爱煮•惜食”的饮食文化而成为资深食评家唯灵先生首位徒弟。此外,也创办“爱煮食品”,将各类中西食谱简易化,将关爱与温情献给家人朋友。


甜心草莓酱汤丸

材料:

糯米粉 – 110克
白开水 – 80毫升
草莓果酱 – 3汤匙
草莓酱汤丸 – 8份半茶匙
白芝麻 – 10克
粟米片 – 10克

做法:

  1. 把8份半茶匙草莓果酱,放在冰箱冷藏。
  2. 将3汤匙草莓果酱,与白开水混合。
  3. 将草莓水分5次倒入糯米粉,一边用手磋成面团。
  4. 把面团分成8份,每份磋成球,在中间用拇指穿出洞孔,放入8份草莓酱馅后,再磋成球状。
  5. 压碎粟米片,与白芝麻一同在平底锅烘。
  6. 将汤丸放进沸水中,直到浮起。
  7. 把已熟汤丸放在碟上, 洒上粟米片、芝麻碎。
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