SUMMER CAFÉ锦和
曾以“夏日小食”之名在新广大营业超过10年，2014年搬到现址后正式以“锦和餐厅”新名开张营业。这里主打中式私房菜，提供午餐和晚餐，另外还有量身定做的外勤自助餐服务。
地址：58, Lorong Kinta, 10400 Penang.
电话：04-228 5468/ 016-456 5468
营业时间：12pm-3pm/ 5.30pm-9.30pm（周二休息）
三文鱼米粉汤（1人份）
材料：
| ecoBrown’s糙米波纹米粉 | 1束 |
| 三文鱼 | 60克 |
| 洋葱 | 半颗 |
| 白菜 | 2大叶 |
| 姜片 | 半颗 |
| 淡奶 | 1汤匙 |
| 爆香蒜米 | 1汤匙 |
| 鱼露 | 1汤匙 |
| 高汤/水 | 2小碗 |
| 麻油 | 1茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
做法：
- 将米粉泡软,备用。
- 切好三文鱼块后，沾裹玉米粉，下锅油炸至金黄，备用。
- 倒入油与麻油预热，并把姜和洋葱放入锅中爆香。
- 倒入高汤、鱼露、糖煮滚。
- 加入白菜、牛奶继续煮滚后，加入米粉继续煮10秒钟。
- 将米粉汤装入碗中，放上黄金三文鱼、青葱丝，撒点胡椒粉及爆香蒜米，即可享用。
营养糙米鸡蛋粥（4-5人份）
材料：
| ecoBrown’s全谷糙米 | 50克 |
| ecoBrown’s大自然糙米 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1颗 |
| 番薯 | 1粒 |
| 萝卜 | 1条 |
| 青葱 | 适量（切粒） |
| 姜丝 | 适量 |
| 大薯粉 | 适量 |
| 鸡肉碎 | 40-60克（依个人喜爱） |
| 蒜米 | 1小碗（爆香） |
| 浙醋 | 1小碗 |
| 盐 | 少许 |
| 水 | 1公升 |
做法：
- 将糙米混合，泡水一夜。
- 将洗好糙米放在锅里，然后加水，与切成块状的番薯与萝卜，慢火熬煮45分钟至1小时。
- 加入鸡肉碎与盐调味，然后盛放碗里。
- 将鸡蛋打在粥上，洒上些许胡椒粉、青葱与姜丝后即完成。（建议搭配浙醋享用。）
