肉片莲藕 & 香炒芹菜

撰文：Kee Shin Ai
摄影：WinWin Chew

林丽玉
喜爱料理烹饪，
擅长为新手妈妈准备营养陪月餐点，
个人的陪月食谱选择超过百样。

肉片莲藕

材料：

莲藕 – 150-200克
木耳 – 50克
萝卜 – 50克
猪肉 – 100克
生姜 – 一小块
麻油 – 一汤匙
清水 – 一小碗
甜酱油 – 适量

做法：

1. 在热锅内倒入麻油，爆香切丝生姜后，取出备用。
2. 将切碎猪肉与切丝木耳、萝卜，倒入锅里翻炒，加入切片莲藕，继续翻炒约5分钟。
3. 倒入清水与作调味的甜酱汁，搅拌均匀，焖煮至水份收干。
4. 加入姜丝一起翻炒，1-2分钟后，即可熄火。

香炒芹菜

材料：

芹菜 – 250-350克
猪肉 – 150克
萝卜 – 50克
玉米粉 – 1茶匙
蒜米 – 适量

调味酱：

鲍鱼酱 – 适量
米酒 – 适量
盐 – 适量

做法：

1. 预先清蒸切片猪肉，至微熟。
2. 热锅内倒入食油，爆香蒜米，倒入切块芹菜与切片萝卜，一起翻炒。
3. 加入猪肉片继续翻炒。
4. 倒入已混合搅拌调味酱料和已混水玉米粉，和其他材料一起搅拌均匀。
5. 稍微焖煮片刻，即可熄火。