坐落在购物商场Publika的扒肉餐厅ANTE成立于2012年，在饮食业中虽然算是年轻，但是早已获得无数好评，诸如Time Out KL Food Award颁授2015年Best Place for Meat奖、被Hungrygowhere评选为5大Publika必食餐厅，以及2014和2015年The Yum List最佳餐厅等。
餐厅以猪肉料理为主，呈献的是新式西餐猪肉烹调法，再注入亚洲风味。年轻老板对猪肉有着独特见解，认为只要懂得细分出各种部位，便能使猪肉味道和品质更上一层楼，而在开业后便特别设立切肉部，惟目前已转由供应商提供货源。
厨房把猪排分成菲力、肋眼和丁骨，再把猪肉烧烤至80°C左右的熟度，以发挥出肉质最上乘的美味。为了确保每个部分的猪肉，都保留最佳的精华部分，厨师为每部位特别挑选最适合搭配的佐料和酱汁，目的就是牵引出有关部位肉块的精髓。
为了能自由自在享受料理的美味，这里主张casual dining用餐概念，顾客不必凡事按照规矩，爱怎么吃就怎么吃。如果想小啜一杯，可请侍者介绍；以红葡萄酒搭配不同料理，享受一下猪肉另一个不为人知的层面。
ANTE @ Publika
地址：A2-G1-09, Solaris Dutamas 1, Jalan Dutamas 1, 50480 Kuala Lumpur.
电话：03 6206 3364
营业时间：11am-10.30pm（周日至周四）/ 11am-11.30pm（周五及周六）
Highlights
Miso Pork Belly
RM19
在12小时慢煮过程中，液汁全被封锁在五花腩肉身里，
入口肥而不腻，加上味噌和香草酥提味，更多了香脆口感。
Crispy Trotter Salad
RM29
只限Publika分店供应的沙拉，猪腣皮炸得香脆，豪爽撒在绿生菜上，
搭配酸木瓜丝和芒果丝，加些核桃的果香，还有红宝石般的石榴，
再淋上法国香醋酱，中和了猪腣皮的油腻，非常开胃。
Pork Striploin Black Pepper Sauce
RM38
厚约2公分重达近450克西冷猪排，经过腌制处理后，
放入220°C烤箱内烤至80°C便端出。
切下可看见粉红色泽，入口才发现熟度刚好，
肉质滑嫩松软多汁，油花更是入口即化。
搭配微辣黑糊椒酱、香甜糖焦洋葱、炸薯条和生菜，
多么丰富豪华的一餐。
Apple Crumble
RM18
香酥饼皮内混合青苹果与长山核桃馅，
加上一球香草雪糕，达到冰火二重奏的效果，
最后舌尖还可尝到咸味焦糖酱，
丰富了整体的口感和风味。
Pork Shoulder
RM52
这块猪肩肉带有美丽黑色纹理，其实黑肉即是红色，
带有雪花脂肪，口感柔软美味，
和着上层的油和皮一起吃，满腔丰腴油脂，
真想闭着双眼，慢慢感受那融在口里的幸福。
Char Siu Curry Cream Pasta
RM33
这道尚未进入菜单的意大利面，充满中华料理色彩，
自制叉烧以焖卤方式使其入味，
加上煮得超软的茄瓜和带有浓郁芝士的咖哩酱汁，
既有叉烧的咸甜，又有咖哩的香浓，
味道相当独特。
