撰文：林仪倩
2014年杪被Ribs Affair有限公司董事经理Peter Khor引入大马市场，Naughty Nuri’s首家餐厅开在Desa Sri Hartamas，其著名烧猪肋排很快俘虏国人的芳心，并陆续在吉隆坡Life Center、梳邦The Courtyard和八打灵再也Atria Shopping Gallery开设分行，食物由年仅25岁的创意总厨Eddy Wong负责研发。
源自峇厘岛的Naughty Nuri’s，由夫妻档于1995年在乌布创立，开始时只是小小的路边餐厅，没想到以各种峇厘香料和秘制酱汁特制的炭烧猪肋排，因为汁液丰厚肉质松软而广受当地人和旅客欢迎，让拜访峇厘岛的旅人都必来朝圣。Peter Khor对炭烧猪肋排爱不释口，而决定引进大马。
据统计，从2014年12月至2016年9月为止，大马3家分行经已售出逾120,000份或90公吨猪肋排，足以证明大家对炭烧猪肋排的热爱。
最令人感到惊喜的是，餐厅每一间分行都有各自的厨师团队，食物都是现点现做，而非中央厨房出品，但各分行的味道差距不大，主要是Eddy所创造的作业系统，能有效控制每道菜的味道保持一致。
来到Naughty Nuri’s除了吃炭烧猪肋排，还一定要点一杯马丁尼。因为这里的员工，都会来到顾客的面前跳一段「Shake Shake舞」，让人颇感惊喜若狂。有的吃、有的喝，还有表演看，这就是餐厅吸引许多人前来光顾的主因啦！
Naughty Nuri’s
Lot G25, Atria Shopping Gallery,
Jalan SS22/23, Damansara Jaya,
47400 Petaling Jaya, Selangor.
电话：012-4466679
营业时间：11am-12am（周日至周四）/ 11am-1am（周五六及公假）
Highlights
Naughty Nuris’ 1995 Signature BBQ Spare Ribs
750至800克重的西班牙猪肋排以峇厘香料腌制，
炭烧时不断抹上秘制酱汁，肉质软嫩多汁，外表带些焦脆，
搭上微甜酱汁，令人难忘。
Balinese Ayam Bertutu
鸡肉经过炸和焖煮，入口香且嫩，
加上用炒焦洋葱烹调的米饭，和各种特制辣椒，
是非常道地的印尼美味。
Balinese Crispy Cumi Cumi
看似简单的脆炸苏东仔，原来有其独特秘方，
厨房先把苏东仔洗净后抽干水份，再用油封方法烹煮，
最后再用洋葱、黄瓜和辣椒一起炒煮，
使得脆口中带甜。
Naughty Crispy Belly
炸得金黄的猪腩肉，
脆口得像吃虾饼一样，
裹上峇厘甜味酱汁和香芝麻，
是最佳的下酒菜。
Red Hot Chili Pepper Truffle Fries
下酒小吃炸薯条，
特色就是撒在上面的呛味辣椒粉，
加上芳香四溢的松露油，
使得简单的炸薯条多了令人回味的重要元素。
Indonesian Style Mee Goreng
特别加入自制烧肉，成了豪华版的印尼炒面，
肉质咸香多汁，金黄外皮则非常香脆，
也可以选择搭炒饭。
橙味马丁尼的琴酒味浓郁，
却隐约可尝到橙香，
令人陶醉不已。
香茅莫西多是非常清凉的鸡尾酒，
容易入口，适合大热天饮用。
