BLOOMS之Ethiopia Sidamo Hunkute（RM18）
撰文：黄国川
摄影：蒽玥
槟城的咖啡厅一般分三大类，主打环境、美食或咖啡，如今竞争激烈，倘若无啥卖点，请自求多福。而经营满一周年的Mellowcup Café，有位对咖啡充满热忱的创办人兼咖啡师慧娟坐镇，贩卖精品及特级精选咖啡，包括独家引进香港著名演员陈豪自创咖啡品牌BLOOMS，提供啡迷最优质享受！
慧娟的咖啡启蒙，始于阿嫲比美传统咖啡店的香浓咖啡：“他们说人生第一口咖啡是苦的，我觉得很香！”她称，小时爸妈不允许喝咖啡，惟有偷偷在校园喝解瘾。再年长一些，就网购咖啡机在家玩，她笑称，之前当教师的薪水，大多用来买咖啡产品。因着对咖啡的追求，她辞工投身向往的领域，赴台湾考取咖啡师执照，并到本地café打工累积经验，甚至跟烘豆师学习，不时去首都上课增进知识，以免成为对咖啡一知半解的咖啡师。
“Café其实是跳板，我最大心愿是开设咖啡学院办教学，如今都有到校园开讲推广咖啡，也有一对一教课。”采访当天，慧娟示范了BLOOMS烘焙豆，以手冲壶煮的Ethiopia Sidamo Hunkute衣索比亚咖啡豆，含花香、李子、无花果酱与蓝莓风味；以赛风煮的巴拿马山脉庄园Panama Don-K咖啡豆，则含焦糖、榛果与黄梨风味。Mellowcup目前只供应中焙咖啡豆，她笑言，烘豆师都是朋友，清楚她的严格要求。
一如其他咖啡厅，这里也提供食物和甜点，值得一提，食客可按喜好在点选意面时加料，像是Chili Aglio Olio加入火鸡培根，既辣又富有咸香味；白酱意面Carbonara Spaghetti加生蛋黄作传统滑溜搭配，酱浓满足。饮料方面，除了手工、意式、冰滴等咖啡，12星座特调饮料亦属焦点，天秤座含伯爵茶、奇异果与苏打水，味甜；金牛座综合了黄梨、荔枝、青苹果及绿薄荷，带酸。不论是否相信星座，来杯专属自己的星座饮料，感觉挺酷的！
Mellowcup Café
11-G-4, New Bob Centre, Jalan Gottlieb,
10350 Pulau Tikus, Pulau Pinang.
电话：016-463 0182
营业时间：9am-9pm（周一至周四，last call 8.30pm）/
9am-10pm（周五和周六，last call 9.30pm）
面书：mellowcupcafe
Highlights
Ice Cream Coffee（RM13）
Affogato是浓缩咖啡倒入香草雪糕中，这算是饮料版，加添牛奶综合特调，冰凉好喝。
Pick Me Up（RM13）
提拉米苏版咖啡冰饮，层次分明，馥郁芳香。
沁入心啡（RM18）
相较起冰酿咖啡，耗时萃取的冰滴咖啡仍无可替代，纯净冰凉咖啡，果真沁入心扉，可自行添加果糖或牛奶。
12星座特辑（左）天秤座、（右）金牛座 RM13.90
Carbonara Spaghetti（RM10.80）+ Egg（RM2）
Chili Aglio Olio（RM10.80）+ Turkey Bacon（RM3）
Chocolate Lover（RM19.80）
底层铺满切丁的青苹果、葡萄和腌渍樱桃，巧克力雪糕夹在2块脆口窝夫之间，顶部还有温热的巧克力溶岩蛋糕，冷热交融。
