Bao CULTURE Food & Drink

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老板娘Caren李妍嬅

撰文:黄国川
摄影:WinWin Chew

正所谓:“西方有汉堡,东方有刈包”,传统台式做法较像是小吃,份量不大,仅让味蕾过把瘾。在历经熊掌包在市场后劲乏力的一番洗礼,如今槟城也衍生出自家品牌Bao CULTURE!今年4月开张至今,顾客群以家庭及年轻人为主,午餐时段,亦有不少来自工厂区的食客。

手工馒头比一般来得大,有蒸、烤及炸等呈现法;摒弃传统卤猪五花内馅,有嫩蛋(RM10)、鸡肉丝(RM12)、炸鱼排(RM15)、烧烤鸡肉(RM15)、炸鸡肉(RM15)等选择;此外,还有照烧酱、日式烤肉酱、塔塔沙拉酱、辣味美乃滋、芥末美乃滋、芝麻酱、黑胡椒美乃滋等自制酱料。从呈现法、内馅到酱料,食客均可自由搭配,组成自己属意的刈包,吃得满足兼饱足。

老板娘Caren李妍嬅热爱烹饪,从事美容业十多载,却一直向往餐饮业发展。看准现代人爱吃面包习性,馒头既健康又美味,因此决定主打刈包贩卖,并希望推动打包文化,固取名Bao CULTURE,一语双关。店面位在加巴星道Maritime Piazza,乃开放式环境,室内设计缤纷显心思,虽无空调,但有徐徐海风吹拂。难得周五至周日7pm-10pm,还有live band演出。

除了刈包,同时也提供韩式辣炒面、奶油培根意面、番茄肉酱意面、日式意面等面类,并有巨型香肠、烧烤黑椒鸡扒与东方茄汁鸡扒等少量西餐点选。轻食小点的话,则有毛豆、炸薯条、炸鱿鱼圈、麦克鸡块、香脆炸鸡&薯条和迷你小香肠。Caren直言,自己是个怕腻怕闷的人,所以不时向厨师朋友请教,未来将持续推陈出新,让顾客常保新鲜感。

Bao CULTURE Food & Drink
Lot No.29D, 3-2 & 3-3 Maritime Piazza,
Karpal Singh Drive, 11600 Penang.
电话:019 4110 808
营业时间:8am-12am(周日至周四)/ 8am-1am(周五六及公假)
面书:Bao Culture Food And Drinks


Highlights

炸刈包+烧烤鸡肉+塔塔沙拉酱
RM 15

顾客最爱炸刈包,外层有脆感,突显包的香味,鸡肉烧烤入味且厚身,
配料有芝士、生菜、番茄、萝卜丝及塔塔沙拉酱,相当滋味。建议趁热吃,否则久放会出油。

蒸刈包+炸鱼排+芥末美乃滋
RM 15

鱼排选用营养价值高的罗非鱼,厚切、炸粉亦不厚,
配上不呛带微辣的芥末美乃滋,
可谓最佳组合,蒸最美味。

韩式辣炒面
RM 12

嗜辣者都钟爱韩国辣泡面,这款加料改良版炒面,
辣得有劲,配上鸡蛋与蔬菜,开胃美味。

烤刈包+炸鸡肉+塔塔沙拉酱
套餐价 RM 25,只限周一至周四

大片厚身炸鸡肉与蔬菜及酱料配搭烤刈包,
亦相当不错。套餐附含Lemonade、
炸薯条和水果,很饱足!

海南鸡饭
RM 12.90 / 附有Lemonade

父亲曾是鸡饭档小贩,Caren自小就对鸡饭有研究,
依照传统做法,油饭粒粒分明透香,
酱油及辣椒酱都是熟悉的味道。
唯一不同是不再烧全只鸡,
而是将腌好的去骨鸡腿炸起,
味道相当不俗。

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混合果汁(RM最多可混合3种水果)
RM 14

Bao CULTURE提供不加糖不加水的现榨果汁,
这杯香橙+苹果+百香果混合果汁,酸甜解渴。

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玫瑰花茶
RM 10

这里备有不同饮料供选择,不赶时间可来壶花茶,
打包可点咖啡,满足各人口味。

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自制黑芝麻冰淇淋 / 抹茶冰淇淋
各 RM 12

餐后来份冰淇淋,杏仁片、巧克力蛋卷、2球冰淇淋,足够2人享用。
首推自家制黑芝麻口味,抹茶也不俗。

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