撰文：林仪倩
有说「咖啡就是生活」，现代年轻人喝咖啡，除了品味其香醇外，像拿铁上奶泡千变万化的拉花艺术，更是吸引目光和光顾的主因。从平面升级为立体拉花，后来拉花打印机的出现，可将照片印在奶泡上；样式从漂亮花叶到可爱猫咪，客人无不欢喜惊呼，几乎成了店家较劲的舞台，使咖啡拉花渐渐成为艺术。
位于斯里肯邦安的Black Horse咖啡馆，在今年3月份引进更新鲜的彩色拉花。咖啡师在奶泡内加入食用色素，便能在杯子中变化出七彩的拉花图案。为了让更多人认识此别出心栽的彩色拉花艺术，咖啡馆还特别举办比赛，现场教导大家当中的制作诀窍，让咖啡师又多了新的玩法。
老板Wilson表示，彩色拉花目前仅用于鲜奶上，迟些会把它运用到咖啡上。雪白奶泡上有着犹如彩虹般的图案，明显的色彩对比，让整体看起来突出亮丽；在咖啡上拉出七彩图案，混合起来便可能变得有些混浊，无法呈现出最独特的面貌，因此一切仍在调整当中。
七彩拉花让Black Horse犹如黑马般跑出来，还预计将于9月份在蕉赖开设新分行。Black Horse于2015年4月份开始营业，趁着当时咖啡馆风潮的崛起，室内设计与大部分咖啡馆无异，亦选用融入复古元素的工业风。唯一令大家印象深刻的，当数那只站立在大门旁的巨型黑马。
设计并非老板的最大考量，只是希望营造出舒服的空间给客人。而令他特别执着的是食物，尽可能选用最好的食材，如日本珍珠米、新鲜水果等，就连烹调披蕯和意大利面的蕃茄酱，也都自己熬煮，旨在让食客吃得安心和放心。来到这里除了拉花咖啡外，一定要品尝老板用心烹调的食物。
Black Horse
No.39, Jalan PSK 1, Pusat Perdagangan Seri Kembangan,
43300 Seri Kembangan, Selangor.
电话：03-8958 4399
营业时间：11am-1am
面书：Black Horse
Highlights
这杯七彩拉花是咖啡师利用食品颜料拉成的，
缤纷的色彩具有挥去郁闷空气的功用。
七彩拉花的方式其实很简单，
先在打发的奶泡上画出喜欢的颜色搭配，
然后像普通的咖啡拉花一般拉出想要的图案即可。
为了避免颜色混合一起，滴入颜色后需立马制作拉花。
Chicken Farcito
鸡腿去骨，裹着火腿、芝士、黄瓜条和红萝卜丝,
炸至外皮香脆，内有溶化芝士的浓郁，搭配自制
马铃薯泥和新鲜蔬菜，有别于一般的炸鸡扒。
Vesuvio炸鸡配蒜香炒饭
Vesuvio有的其实是烤鸡，利用意大利秘制腌料，
让炸鸡充满独特辛香，再搭配蒜香珍珠米饭，是许多人的最爱。
东炎鸡肉意大利面
喜爱意大利面的你，别错过这道东炎鸡肉意大利面，
辛辣有至。如果你爱吃海鲜，可改点海鲜料，极为鲜甜好吃。
黑橄榄炒饭
除了有切碎的黑橄榄，还有东菇丝和鸡蛋，
入口咸中带有油甘，而珍珠米较为软糯的
口感，经过橄榄油包裹，更显香糯饱满。
